¿Cómo hacer encurtidos de Sichuan? ¿Está bien sin un tarro de kimchi?
Materiales
Materiales: 150 g de rábano, 150 g de lechuga, 100 g de rábano cherry, 80 g. gramos de zanahoria, 40 gramos de pimiento rojo, 100 gramos de apio, 15 gramos de jengibre,
Complementos: 1 anís estrellado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 2g de canela, 1 trozo de geranio.
Segundo, practica
1. Limpia el tanque de agua sellado de vidrio y seca el agua.
2. Pon en un bol grande la sal, la pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.
3. Vierte agua hirviendo en un bol grande y déjala enfriar de forma natural.
4. Lavar el rábano cherry, el apio y el pimiento rojo.
5. Xinmei, lava las zanahorias y la lechuga por separado.
6. Corta el rábano cherry por la mitad, corta el jengibre en rodajas y corta el apio en gajos.
7. Pela la lechuga y las zanahorias y córtalas en tiras.
8.Coloca las verduras cortadas en un frasco de vidrio cerrado.
9. Presionar las verduras con las manos.
10. Vierta agua fría condimentada.
11. No utilizar agua condimentada sobre los platos.
12. Tapar el depósito de agua sellado empapado en vidrio y llenar el depósito de agua con agua. Se puede consumir en unos 5-6 días en primavera y otoño, 3-4 días en verano y 8-10 días en invierno.