¿Cómo funciona una cocina de inducción comercial?

Las cocinas de inducción comerciales se utilizan ampliamente en cocinas comerciales como restaurantes, restaurantes, fábricas, colegios y universidades, agencias, unidades militares, empresas e instituciones, trenes, barcos y otras cocinas comerciales en la industria de la restauración. que utilizan llamas abiertas: como sótanos, centros comerciales subterráneos, vagones de tren, gasolineras, aviación, etc.

Por supuesto, la potencia de las cocinas de inducción comerciales también es diferente a la de las domésticas. Su potencia generalmente está entre 3KW y 35KW (estufas de inducción), porque las cocinas de inducción comerciales tienen las características de; Ahorro de energía, protección del medio ambiente, seguridad, comodidad, tranquilidad. No hay llama abierta, es bueno para la salud del cocinero, tiene un tiempo de calentamiento corto y una velocidad de fritura rápida, por lo que se le conoce como el "Dios de la cocina". "

Las cocinas comerciales son la mejor opción para conservar energía y proteger el medio ambiente.

Las cocinas de inducción comerciales son el último tipo nuevo de estufa (estufa) inventado en el mercado de cocinas comerciales.

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Su principio de funcionamiento especial rompe el método tradicional de cocción con llama abierta y adopta el principio de calentamiento de corriente inducida por campo magnético (también llamada corriente de Foucault). La fuente de calor de la cocina de inducción es la corriente de alta frecuencia generada por la electrónica. Componentes de la placa de circuito. La corriente alterna de 50 HZ/60 HZ se convierte en El voltaje de CC luego se convierte en una corriente de alta frecuencia con una frecuencia de 20-40 KHz a través del circuito de control. de 20-40 KHz a través de la espiral. La bobina de inducción magnética forma un campo magnético alterno de alta frecuencia cuando las líneas del campo magnético pasan a través de la parte calentada del recipiente metálico (material conductor magnético, también conocido como material conductor). , el cuerpo metálico genera corriente alterna (es decir, corriente de Foucault), y la corriente de Foucault hace que las ollas y sartenes Las moléculas de hierro en el recipiente se muevan irregularmente a alta velocidad, y las moléculas chocan y se frotan entre sí para generar energía térmica. , haciendo que el propio recipiente se caliente a alta velocidad, convirtiendo así la energía eléctrica en energía térmica, que se utiliza para calentar y cocinar los alimentos, logrando así el propósito de cocinar.