¿Comer mantequilla es bueno para la salud?

Información nutricional de la mantequilla

Vitaminas: La mantequilla es una rica fuente de vitamina A, que se absorbe fácilmente. La mantequilla también contiene otras vitaminas liposolubles (E, K y D).

Minerales: La mantequilla es rica en oligoelementos, especialmente selenio, que es un fuerte antioxidante. La mantequilla contiene más selenio que el ajo. La mantequilla también contiene yodo, que es necesario para la glándula tiroides. (La tiroides también necesita vitamina A)

Ácidos grasos: la mantequilla contiene bastante ácido butírico, que actúa como energía para el intestino grueso. Este ácido graso también es una conocida sustancia anticancerígena. El ácido láurico, otro ácido graso de cadena media, tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas. La mantequilla también contiene ácido linoleico conjugado (cla), que puede prevenir el cáncer. La mantequilla contiene cantidades pequeñas pero equilibradas de ácidos grasos esenciales.