¿Cuáles son los beneficios de comer curry?
El curry contiene más fibra cruda, proteínas, múltiples vitaminas y oligoelementos como calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio. Tiene las funciones de calentar el cuerpo, fortalecer el bazo, calentar el estómago, mejorar la función hepática, aumentar el apetito, purificar la sangre, adelgazar, reducir el azúcar en sangre, laxante y reponer energía. Este es uno de los platos muy saludables. Mezcla especias con propiedades medicinales y agrega verduras, frijoles, carne, pescado, etc. Cocinados juntos, se convertirá en una comida nutricionalmente equilibrada. El sabor picante del curry favorece la sudoración, acelera la circulación sanguínea y también puede mejorar la función metabólica de los recién nacidos.
Las últimas investigaciones médicas muestran que la curcumina del curry ayuda a mejorar la capacidad del cuerpo para combatir las células cancerosas. Los experimentos han descubierto que la curcumina combinada con una molécula en el cuerpo puede matar hasta el 80% de las células cancerosas, especialmente en la lucha y eliminación de las células cancerosas del tracto digestivo, como las de los intestinos. La mayoría de las especias del curry se combinan con el ácido fuerte del jugo gástrico para desinfectar y esterilizar, por lo que tiene el efecto de "desintoxicar el cuerpo".
Un artículo de investigación publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" confirmó que el curry puede ayudar a reducir la respuesta de la insulina posprandial, promover el metabolismo energético, permitir que las personas consuman más calorías y promover la oxidación de grasas, mejorando así la salud. del cuerpo. Ayuda a prevenir la obesidad. Los investigadores estadounidenses dividieron a 36 voluntarios de mediana edad en dos grupos. Un grupo comió comida suave y el otro grupo comió 50 gramos de curry picante. Después de 4 semanas, los dos grupos de voluntarios intercambiaron dietas hasta el final de la octava semana. La insulina en sangre, el péptido C y el consumo de energía de los voluntarios se midieron 4 y 8 semanas después del experimento. Los resultados mostraron que la curva de insulina en sangre de las personas que comieron curry picante disminuyó significativamente, mientras que la curva de consumo de energía aumentó. Los investigadores concluyeron que comer curry es beneficioso para reducir la secreción de insulina después de las comidas, aumentar el consumo de energía del cuerpo y reducir las posibilidades de síntesis de grasas.
El curry también tiene un valor medicinal único. El primer artículo de investigación sobre el valor medicinal del curry se publicó en 1970. Hasta el momento, hay 1.700 artículos de investigación en el sistema de recuperación de artículos de biología médica. Estos estudios médicos han demostrado que el curry tiene efectos antiinflamatorios, antibacterianos y antivirales, y también puede desempeñar un papel determinado en el tratamiento de enfermedades difíciles como la enfermedad de Alzheimer, el cáncer, la diabetes y la artritis. El Dr. Zongtie Ting de la Universidad de Tokio en Japón analizó el flujo sanguíneo cerebral, la temperatura corporal, la presión arterial, el ritmo cardíaco, la acidez arterial y la saturación de personas que habían comido arroz al curry. Los resultados mostraron que no hubo cambios especiales en la presión arterial, los latidos del corazón y la acidez arterial después de comer curry, pero la temperatura de las manos y los pies disminuyó significativamente más lentamente. Y Curry aumentó significativamente el flujo sanguíneo al cerebro humano, porque se estimulan las ondas cerebrales que pueden controlar la concentración.
Un epidemiólogo británico recetó una vez una receta única para tratar y prevenir la gripe: comer curry. Explicó que la comida picante puede aumentar el flujo de moco en la cavidad nasal del paciente y cuanto más flujo de moco, más leve es la afección. Cuanto más picante sea el curry, mayor será el efecto medicinal. Mientras tanto, el hinojo y la pimienta utilizados para cocinar el curry ayudan a aliviar las molestias respiratorias, mientras que otros ingredientes como el ajo y la cebolla son muy antisépticos. La investigación clínica de expertos muestra que comer curry es más eficaz que los métodos tradicionales para tratar los resfriados. Las personas resfriadas pueden aliviar rápidamente su afección después de comer curry. Muchos indios conocen desde hace mucho tiempo el valor medicinal del curry. Un médico indio dijo que es difícil que la gripe se propague en la India porque la gente come curry todos los días. El curry puede cortar la gripe de raíz.