Resultados del sitio de la destilería Jiannanchun en la ciudad de Chengguan, Mianzhu, Sichuan

Los trabajos de excavación transcurrieron sin contratiempos. En noviembre de 2004 se obtuvieron resultados importantes: el área de excavación era de 800 metros cuadrados y se desenterraron una gran cantidad de reliquias estrechamente relacionadas con el proceso de elaboración de licor, entre ellas 26 de vino. bodegas y 5 estufas Tiene un contenido rico y completo, que incluye un pozo de agua, dos salas de secado y diversos factores de producción como graneros, estanques, acequias e instalaciones de destilación. Al mismo tiempo, también se descubrieron las bodegas Daqu. Diferentes bodegas producían diferentes variedades de vino, que nunca se habían visto en excavaciones anteriores de sitios de bodegas. Además, las ruinas también pueden ver claramente todo el proceso de elaboración de licor tradicional chino, desde remojar las materias primas, cocinar, hacer koji, mezclar koji y fermentar, hasta destilar y elaborar cerveza y descargar aguas residuales... Estos descubrimientos arqueológicos son de gran valor para estudiar el proceso tradicional de elaboración de licores, el patrón y la distribución de la industria artesanal tradicional y explorar las condiciones de desarrollo social y económico de esa época.