Las ventajas y desventajas de comer frijoles negros
Beneficios de los frijoles negros:
1. Prevenir la esclerosis arterial
Cada 100 gramos de frijoles negros pueden aportar 371 calorías, y las proteínas suponen del 36 al 40%. Proteína vegetal de alta calidad, fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Además, los esteroles vegetales contenidos en los frijoles negros pueden competir con los esteroles de otros alimentos por su absorción, acelerando así la excreción de esteroles en las heces y evitando que se acumule un exceso de colesterol en el cuerpo.
2. Antienvejecimiento y antienvejecimiento
Los frijoles negros son ricos en vitamina E, antocianinas e isoflavonas. Estos ingredientes tienen capacidades antioxidantes que pueden capturar los radicales libres y convertirse en A. Capa protectora para evitar la oxidación. Por lo tanto, los frijoles negros se pueden utilizar como dieta para el cuidado de la salud en enfermedades específicas. Según estudios actuales en humanos, tomar 40 gramos de frijoles negros tostados al día puede retrasar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo).
3. Previene el estreñimiento
Los frijoles negros contienen un 5% de fibra cruda y oligosacáridos, que no sólo ayudan al peristaltismo intestinal, ayudan a eliminar las flatulencias y toxinas del organismo, sino que también mejoran el estreñimiento.
Tabúes de los frijoles negros:
1. Para personas con constitución fría (como extremidades frías y débiles, cintura y piernas frías y dolorosas, diarrea y heces blandas, etc.), comer frijoles negros empeorará los síntomas e incluso provocará otras enfermedades.
2. Personas que estén tomando diversos fármacos. El efecto desintoxicante de los frijoles negros proviene de la combinación de proteínas de frijol negro y otros componentes con fósforo orgánico y metales pesados para formar precipitados. Sin embargo, estos ingredientes desintoxicantes también pueden reaccionar con componentes relacionados del fármaco, reduciendo su eficacia.
3. Ancianos, niños (comida infantil) y personas con constitución débil. Debido a que los frijoles negros contienen más proteínas que el pollo, las proteínas macromoleculares (alimentos proteicos) deben convertirse en péptidos y aminoácidos de moléculas pequeñas (alimentos con aminoácidos) bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlos.
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