¿Cómo hacer deliciosas las alitas de pollo con Coca-Cola de Sichuan?

Ingredientes: alitas de pollo (parte central) y una lata de Coca-Cola.

Ejercicio:

1. Lavar las alitas de pollo. Utilice la punta de un cuchillo para hacer un agujero de unos dos centímetros de profundidad (en el pollo) para darle sabor y cocinar rápidamente.

2. Mezclar la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, vino blanco, fécula de maíz y una pequeña cantidad de azúcar y dejar marinar durante media hora aproximadamente. Agrega muy poca azúcar. Debido a que la Coca-Cola ya contiene azúcar, si agrega la cantidad habitual de azúcar al tocino, quedará demasiado dulce después de agregar la Coca-Cola.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite y revuelve uniformemente. Agrega jengibre rallado. Si agregas el aceite primero, las alitas de pollo quedarán selladas y será difícil que otros condimentos prueben.

4. Vierte la cola y remoja las alitas de pollo durante unos 15 minutos. Se utiliza Coca-Cola porque es menos dulce que Pepsi.

5. Calentar aceite, sofreír el jengibre y el ajo rallados, retirar y tirar.

6. Freír lentamente las alitas de pollo en aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Tenga cuidado de no cocinar la olla demasiado caliente, de lo contrario las alitas de pollo se quemarán fácilmente.

7. Vierte aproximadamente 1/2 lata de Coca-Cola y cierra la tapa. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.

La Coca-Cola tarda unos 8,10 minutos en convertirse en pasta.