Cómo hacer carne de cerdo suave como el agua de Sichuan

Ingredientes

Ingredientes principales

Carne

500 gramos

Harina de boniato

Cantidad adecuada

Accesorios

Huevo

1 pieza

Cebolla, jengibre y ajo

Cantidad adecuada

Douban

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar los ingredientes, harina de boniato

2.

3. Cebolla de verdeo, jengibre y ajo

4. Hojas pequeñas de verdura, según tu preferencia

5 Huevos

6. Carne en rodajas,

7. Agregue el almidón de camote, mézclelo con agua tibia y agregue lentamente el agua. La mezcla de carne y almidón de camote no debe quedar ni demasiado seca ni demasiado clara.

8. Listo, agrega sal, pimienta en polvo y esencia de pollo en la cantidad adecuada.

9. No necesitas demasiado Douban, ¡solo un poquito bastará!

10. Agrega un huevo

11. Mezcla hasta que quede muy pegajoso. Si queda un poco claro después de agregar el huevo, ¡puedes agregar harina de boniato!

12. Después de que el agua hierva, ¡métela! Al igual que con las albóndigas, no las hagas demasiado grandes, de lo contrario no se cocinarán bien. Solo deben tener el mismo tamaño que un huevo.

13. No las toques todas. una vez que las bajes, espéralas. Muévelas una vez que esté casi listo para evitar que se peguen a la sartén.

14. Cuando las hojas de verdura estén listas, ¡puedes sacarlas de la olla!

15. Antes de servir, comprueba si el sabor de sal es el adecuado. Ponlo en un bol y añade cebolla verde picada. Si te gusta la comida picante, puedes echar un poco de aceite rojo y ¡a disfrutar!