Cómo exhibir y comprar cerveza por separado

Cómo identificar la frescura de la cerveza

Hay dos muescas en el borde de la etiqueta de la cerveza embotellada, que señalan un determinado día del mes, que es la fecha de producción de la cerveza, como referencia. Se considera vieja la cerveza que tiene más de 6 meses.

La temperatura adecuada para conservar la cerveza cocida debe estar entre 5 y 25 grados. La vida útil de la cerveza de 12 grados es generalmente de 120 a 180 días, y la vida útil de la cerveza de 11 grados es de 60 a 180 días.

La temperatura de almacenamiento de la cerveza fresca debe estar entre 0 y 15 grados, y su periodo de almacenamiento no debe exceder los 7 días.

La cerveza fresca, ya sea clara u oscura, debe ser suave, llamativa y con una alta transparencia.

Si hay depósitos de proteínas turbias similares al algodón en la cerveza, significa que el vino ha excedido su vida útil o se ha almacenado incorrectamente y se ha filtrado y oxidado.

La cerveza no debe exponerse al sol ni a la luz durante mucho tiempo, de lo contrario las ondas de luz pueden provocar cambios fotoquímicos en las proteínas o aminoácidos de la cerveza, provocando que la cerveza se deteriore.

A la hora de comprar, lo mejor es comprar cerveza en botellas de vidrio verde o marrón, ya que la calidad es más fiable. Las ondas de luz que desencadenan la reacción fotoquímica de la cerveza tienen menos probabilidades de penetrar en las botellas de vidrio verdes o marrones.