¿A qué etiqueta debes prestar atención al comer comida occidental? ¿Cómo utilizar los cubiertos? ¿Cómo colocarlo?

1. Al sentarse, el cuerpo debe estar erguido, los codos no deben estar sobre la mesa y las piernas no deben estar cruzadas. La distancia desde la mesa debe ser tal que sea conveniente. utilizar vajilla. No te metas con la vajilla. Dobla la servilleta y colócala suavemente sobre tu regazo.

2. Al comer con cuchillo y tenedor, el cuchillo y el tenedor deben ser de afuera hacia adentro, sosteniendo el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha, al cortar cosas; el tenedor en la mano izquierda para sujetar la comida y sostenga el cuchillo en la mano derecha para cortar la comida en trozos pequeños, luego métalo en la boca con un tenedor. Cuando se utiliza un cuchillo, la hoja no puede mirar hacia afuera. Al dejar el cuchillo y el tenedor durante una comida, el cuchillo y el tenedor deben colocarse en el borde del plato en forma de "ocho". La hoja del cuchillo debe apuntar hacia ti, indicando que quieres seguir comiendo. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor en el plato. Si estás conversando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos. Cuando no uses el cuchillo, puedes sujetar el tenedor con la mano derecha, pero si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor. Nunca agites el cuchillo y el tenedor en el aire, ni sostengas el cuchillo y el tenedor. en una mano y limpiarse la boca con una servilleta en la otra, y mucho menos sostener una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra para recoger verduras. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.

3. No sorbas al tomar sopa y mastica con cuidado al comer. No te lamas los labios ni los chasquees para emitir sonidos. Si la sopa o las verduras están demasiado calientes, espere hasta que se enfríen un poco antes de comerlas y no las sople con la boca. Cuando beba sopa, sáquela de adentro hacia afuera con una cuchara. Cuando la sopa en el plato sopero esté casi terminada, use su mano izquierda para sostener ligeramente el exterior del plato sopero y luego saque la sopa con una cuchara. Después de terminar la sopa, deje la cuchara en el plato hondo (bol) con el mango hacia usted.

4. Al comer pescado, carne y otros platos con espinas y huesos, no escupirlo directamente de la boca, taparse la boca con una servilleta y escupirlo suavemente en el plato con un tenedor. Si queda una pequeña cantidad de comida en el plato, no raspe el fondo del plato con un tenedor y no use los dedos para ayudarse a comer. En su lugar, use un pequeño trozo de pan o un tenedor para ayudarse. comer. Cuando coma fideos, enróllelos con un tenedor antes de llevárselos a la boca.

5. El pan se suele partir en trozos pequeños y se mete en la boca. No morder el trozo de pan entero. Al untar mantequilla y mermelada, parta el pan en trozos pequeños antes de untar.

6. A la hora de comer pollo, los europeos y americanos suelen valorar la carne de pechuga de pollo. Al comer muslos de pollo, primero debes quitarles los huesos y no comerlos con las manos. Al comer pescado, no le dé la vuelta. Utilice un cuchillo y un tenedor para quitarle las espinas y luego coma la capa superior de pescado. Luego, coma la capa inferior de carne, no corte los trozos demasiado grandes. la carne se cortará en pedazos una vez que la comas.

7. Si desea agregar leche o azúcar al tomar café, agregue una cuchara pequeña para revolver uniformemente y coloque la cuchara pequeña en la dosis de café. Al beber, debe sostener el asa de la taza con la mano derecha, sostener el plato con la mano izquierda y beber directamente con la boca. No utilice una cuchara pequeña para tomar una cucharada.

7. Al comer fruta, no muerdas la fruta entera. Primero debes cortarla en cuatro trozos con un cuchillo para frutas, luego usar un cuchillo para pelarla y descorazonarla, y comerla con un tenedor.

8. Utilice cuchillo y tenedor para comer carne con huesos. Cuando coma carne con huesos, puede comerla con las manos. Si quieres comer de forma más elegante, lo mejor es utilizar un cuchillo. Use un tenedor para asegurar todo el trozo de carne (puede girar el tenedor hacia arriba y presionar la carne con el dorso del tenedor), luego inserte un cuchillo a lo largo del hueso para cortar la carne. Lo mejor es cortar y comer al mismo tiempo. Si debe comer con las manos, lávese las manos con agua. Cuando el agua para lavarse las manos y la carne con huesos se sirven juntas, significa "por favor, come con las manos". Cuando coma con los dedos, lávelos con desinfectante para manos. Si se ensucia los dedos mientras come un plato normal, pídale al camarero que le traiga agua para lavarse las manos y lávese las manos suavemente.

9. Al comer pan, puedes mojarlo en salsa. Es de buena educación por parte del chef no dejar ni siquiera la salsa. Tenga cuidado de no "lamer" el plato de pan hasta dejarlo limpio. En su lugar, utilice un tenedor para recoger el pan que se ha partido en trozos pequeños y luego cómelo con un poco de salsa.

Los franceses tienen emociones delicadas y pensamientos románticos. Por eso, la cena francesa es muy particular.

La cultura gastronómica francesa tiene una larga historia. A partir de Luis XIV, la diplomacia gastronómica francesa se ha hecho mundialmente famosa. En el apogeo de los banquetes franceses, se podían servir 200 platos a la vez. Los platos favoritos de los franceses son los caracoles y las ancas de rana, su comida favorita es el queso, su plato más caro es el foie gras y su plato casero es el filete frito con patatas ralladas. Además, los franceses también son los campeones mundiales de bebida. , y les encanta especialmente beber vino.

Francia es uno de los tres mayores reinos alimentarios del mundo. Los franceses son muy exigentes con lo que comen y gastan mucho dinero en ello. A los franceses no les gusta el pescado con escamas ni los platos picantes. Generalmente les gusta comer platos ligeramente crudos, frescos y deliciosos. Los franceses suelen beber agua cruda (agua del grifo) y no están acostumbrados a beber agua hervida.

La mundialmente famosa cocina francesa, con su sabor exquisito y lujoso, ha arrasado en los estómagos de comensales de todo el mundo. Los franceses consideran "comer" como un placer importante en la vida. sólo una especie de disfrute, pero también es un arte. En el siglo XVI, la corte francesa tenía una cultura gastronómica bastante madura. Después de la Revolución Francesa, cuando los chefs de palacio quedaron reducidos a las ciudades, la cocina palaciega comenzó a arraigar entre la gente.

La cocina francesa concede gran importancia al uso de "ingredientes". Si los ingredientes no están a la altura, no producirá una buena comida. "Dónde comer, qué tipo de comida, qué tipo de comida". comer en qué estación" es muy importante!

La esencia de la cocina francesa reside en la salsa (SALSA). Debido a su particular énfasis en los ingredientes, los franceses utilizan la salsa como condimento sin destruir el sabor original de los ingredientes. comida en sí. El sabor y la textura son diferentes, por lo que cómo hacer la mejor salsa depende completamente de la habilidad del chef. Además, la cocina francesa también es conocida como la cocina que mejor expresa la connotación de un chef. Cada plato es una creación artística para el chef.

Características dietéticas francesas

La cena es más importante. Le gusta beber vino tinto, leche, té negro, etc. Ve a un restaurante a tomar café, comer fruta y comer helado. Me gusta comer carne de res, cordero, pollo, pescado, camarones, huevos, diversas salchichas asadas, etc. Me encanta comer todo tipo de verduras. Me gusta tomar sopas claras y comer frutas (especialmente espinacas).

Cuando comas y bebas en un restaurante francés normal, utiliza meticulosamente la vajilla y los utensilios para vino. Es muy particular qué tipo de cuchillo y tenedor usar para qué tipo de comida, por lo que todos deben elegir dos o tres juegos frente a ellos. Lo mismo ocurre con las copas de vino, porque aquí maridar comida y vino es un arte. Es costumbre tomar un aperitivo antes de la comida; durante la comida, si se come carne, beber vino tinto seco; cuando se comen mariscos como pescado y camarones, beber vino blanco seco; a algunas personas también les gusta beber un; poco brandy de licor fuerte. Las copas utilizadas para cada tipo de vino son diferentes. Mirando varias copas de vino altas y bajas, gordas y delgadas colocadas frente a mí, ¿es esto realmente evidencia de incompetencia? Pero, afortunadamente, este lugar no presta atención a la profundidad de los sentimientos y es aburrido. Todos están invitados a charlar mientras comen. El vino solo juega un papel para animar y ajustar el ambiente, pero todos levantan sus copas con frecuencia pero solo lo prueban. Mantenga un ambiente agradable en la mesa, pero no demasiado ruidoso.

Los franceses tienen las siguientes características en sus aficiones gastronómicas:

1. Prestar atención a la temperatura de cocción, prestar atención a la frescura de los platos y enfatizar la calidad de los platos. .

2. Sabor: generalmente a graso, espeso, fresco y tierno, y a ácido, dulce y salado.

3. Comida: El alimento básico es el arroz o la harina, y me gusta comer bocadillos; los alimentos no básicos son como carne grasa de cerdo, cordero, ternera, pescado, camarones, pollo, huevos y varios intestinos. y verduras frescas, y de vez en cuando también me gusta comer Pruebe algunos alimentos novedosos, como caracoles, lombrices, cabezas de malan, etc., me gusta usar clavo, pimienta, cilantro, ajo, jugo de tomate, etc.

4. Métodos: Utilice métodos de cocción como freír, freír, asar, asar y sofreír para hacer que los platos sean populares.

5. Recetas: Disfrute de pescado mandarín estofado, albóndigas Kung Pao, pollo frito crujiente, bolas de camarones fritos, pollo desmenuzado con brotes plateados, pavo con piña, manzanas caramelizadas y otros platos sabrosos.

6. Agua y vino: Soy adicto al alcohol, especialmente al vino tinto, vino rosado, champagne, etc. Generalmente las personas que no pueden o no saben beber suelen beber cerveza entre sus bebidas habituales; manantiales minerales agua, refrescos, zumo de naranja y té negro o café, etc.

7. Frutas: A los franceses les encanta comer frutas, especialmente la piña. Las manzanas, las uvas, los kiwis, etc. son también sus variedades favoritas: frutos secos como pasas, castañas asadas, etc.

"Los franceses pasan una hora tomando un aperitivo con aceitunas y galletas antes de comer. Cuando se sientan a comer, no tendrán esa fuerte sensación de hambre". Además, habrá innumerables pausas entre cada bocado de comida, un ambiente relajado y agradable para cenar, además de degustar y complementar la comida, lo que les ayudará a mantener su figura fácilmente. Los croissants horneados franceses suelen pesar poco más de 30 gramos, mientras que las versiones americanas pesan casi 60 gramos; en otras palabras, los estómagos de las chicas francesas están acostumbrados a comer pequeñas cantidades de comida;

Las mujeres francesas son muy aficionadas a comer, normalmente consumen el 60% de las calorías totales del día antes de las dos de la tarde y luego cenan de forma sencilla. En China, la gente tiende a tener hambre durante todo el día, pero a la hora de cenar, están llenos y llenos. Dado que los franceses comen un almuerzo completo, no necesitan comer bocadillos todo el tiempo, lo que les ayuda a controlar su peso.

Los franceses no son menos exigentes con la comida que los chinos.

A menudo hablan de qué restaurante tiene comida deliciosa, qué restaurante nuevo se ha abierto en qué calle y que deben ir allí una vez. Tienen una mentalidad muy abierta a la hora de aceptar la cultura gastronómica, siempre que sea deliciosa, la aceptarán, ya sea comida italiana, española, norteafricana o china. Pero cuando se trata de comida francesa, definitivamente es "soy yo". Sólo cuando están con chinos mostrarán un poco de humildad y dirán: "Nuestra comida china en Francia es la dos más famosa del mundo". Verá, en realidad quieren estar en pie de igualdad con la comida china.

Los franceses no sólo prestan atención a la connotación de la comida, sino que también prestan más atención al entorno y al sabor de la comida.

Además de perros y gatos, también existe una gran variedad de carnes, entre las que destacan los conocidos caracoles, ancas de rana, carne de caballo, además de carnes tradicionales: ostras, langostas, cigalas, araña; los cangrejos y diversas conchas marinas son principalmente pescados de mar, los más populares son el pargo, el pez lobo, el lenguado, el rodaballo y algunos pescados traducidos famosos, y comer salmón ahumado es una de las tradiciones navideñas. Comer salmón ahumado es una de las tradiciones navideñas. Los cazadores también comen agachadiza, un ave pequeña, carnosa y muy sabrosa.

Muchas carnes se guisan, se asan y se fríen. Por lo general, no tienen el concepto de "sofreír", sino más bien un preludio a la cocina. Por tanto, la comida francesa se puede preparar con antelación, a diferencia de la comida china, que siempre hay que cocinarla en la cocina en el último momento para mantenerla fresca y tierna. Los condimentos que utilizan son básicamente "hierbas", los de uso común incluyen cebolla verde, tomillo, perejil, laurel, etc. Así como la comida china no solo tiene salsa de soja y vinagre, la comida francesa también tiene una variedad de condimentos, como mantequilla, leche, nata, huevos, etc. Según las diferentes opciones y métodos de procesamiento, se pueden combinar varios sabores. La forma más representativa de comer bistec es frito, que se divide en tres estados. El primero es medio cocido, que solo se fríe durante unos segundos y se sirve en la mesa todavía con sangre después de cortarlo. la gente se sentirá intimidada por este tipo de banquete; el segundo tipo es sangriento y se fríe durante más de diez segundos más que el primero; La forma de comerlo depende totalmente del gusto de cada persona para elegir el estado que desea.

Los franceses no comen tantas variedades de verduras como los chinos, y la mayoría se comen crudas. El resto es el modelo de comida occidental: grande y sin sabor, sólo para adaptarse a la forma de comer francesa. cocinando. Poco a poco se fueron utilizando también algunas especias extranjeras, como el curry y el jengibre. Los franceses creen que el jengibre tiene propiedades afrodisíacas, por lo que lo aceptan fácilmente. Además, la col y los brotes de soja se están volviendo cada vez más populares. Su actitud hacia las verduras es completamente opuesta a la de la comida china. No hay un estado intermedio: o se comen crudas o se cocinan demasiado. Las verduras que se pueden comer crudas incluyen lechuga, zanahorias dulces, tomates y pepinos. Hay purés de espinacas o chucrut que se cocinan hasta quedar crujientes, e incluso lentejas que se cocinan hasta quedar crujientes.

Hay aún más tipos de dulces y ni hablar de comprarlos y probarlos se te hará la boca agua. Las materias primas de los postres son mantequilla, nata, leche, harina, huevos y azúcar, pero añadiendo frutas, chocolate, vainilla, etc., se pueden elaborar una gran variedad de bollería. Algunos entusiastas preparan sus propios bocadillos en casa en la mayoría de los casos, y estos bocadillos no son peores ni mejores que los que se compran afuera.

A la hora de cenar, preste atención al ambiente y decoración del salón. El anfitrión debe decorar cuidadosamente el salón con antelación, poner flores, encender luces suaves por la noche, poner un mantel planchado y servilletas de tela. la gran mesa del comedor y luego coloque la vajilla de porcelana fina. La mejor porcelana es la de Limoges. La fina porcelana blanca está decorada con motivos exquisitos y los colores combinan bien. La familia exigente pondrá cuchillos, tenedores y tazas de cristal de plata. Las copas de vino varían de una a tres según la familia. Generalmente son dos, incluidas copas de vino y copas de agua. Si son tres, considere vino tinto y blanco. En ocasiones importantes, cuando se abre el champán después de una comida, hay que beber otra copa. Por cierto, el champán francés es un vino blanco vaporoso producido en la región de Champaña y no se puede confundir con el pequeño champán chino. Cuando te invite un francés, no creas que "tomar un poco de champán" es suficiente, porque este tipo de vino no es sólo para beber ocasionalmente.

Cuidado con los cubiertos y la vajilla Cualquiera que haya visto la película "TITANIC" se habrá dado cuenta a primera vista: hay entre tres y cuatro juegos de cubiertos a la izquierda y a la derecha. Del plato, los vasos vienen en tres tamaños: grande, mediano y pequeño. Ese es el más exquisito. Generalmente basta con uno o dos juegos de cuchillos y tenedores. Por ejemplo, comer mariscos es aún más animado y hay todo tipo de herramientas. Si no haces algo grande, sentirás lástima de ti mismo. El principio general es que para cada plato, comience con la parte exterior del cuchillo y el tenedor, retírelo sobre la marcha y prepárelo más tarde. Se utilizan vasos grandes para agua y otros vasos para vino tinto y blanco.

La cuchara grande sólo se utiliza para sopa o para uso público; la cuchara pequeña se utiliza para dulces y café, esta última es más pequeña que la primera. Si comes en casa, puedes lavar todas las ollas, sartenes, tazas y cucharas después de una comida. Afortunadamente, alguien inventó el lavavajillas.

El procedimiento para esta comida es: beber primero un aperitivo, luego vino tinto con mayor concentración de alcohol y luego comer unas galletas saladas para que el estómago se adapte. Luego se sientan todos. El primer plato suele ser un plato frío, hojaldre caliente o marisco, servido en un plato mediano y llano, si el primer plato es sopa, se debe servir en un plato hondo con una cuchara grande; No importa lo que se coma, siempre se retira el plato del primer plato. El siguiente plato principal se come en un plato grande y consta de al menos dos platos calientes, uno de carne y otro vegetariano, a veces con guarniciones como arroz o fideos. El plato principal es siempre la baguette. Después de que todos hayan puesto la comida en sus platos, la anfitriona toma el cuchillo y el tenedor y dice "Les deseo una comida agradable" antes de que los invitados puedan empezar a comer. A veces los invitados empiezan sin conocer las reglas, y la anfitriona inmediatamente recoge el cuchillo y el tenedor sin moverse, para no parecer irrespetuoso con los invitados. A los platos calientes les siguen queso o lechugas mixtas, platos pequeños, postre y café o té. Finalmente, a veces el anfitrión sugerirá un digestivo, que tiene un contenido de alcohol más alto que un aperitivo. Los extranjeros a menudo no entienden el énfasis de los franceses en el vino y sirven aperitivos a los invitados durante las comidas; o alguien sirve una copa llena de vino como en China, luego levanta la copa y se lo bebe todo, incluso sin distinguir entre anfitrión e invitado; , uno mismo Levántate y sirve el vino. Los franceses son en general más tolerantes en esta situación. Las personas que han estado en China saben algo sobre la forma de hacer las cosas en China. Bromean: "Cuando estábamos en China, siempre actuamos según sus hábitos; sin embargo, cuando llegamos a Francia, todavía teníamos que seguirlos". , esto No hay nada que culpar.

La mayoría de los franceses son muy buenos cocinando, sobre todo cuando hay invitados en casa, ambas parejas son muy buenos cocinando. Por lo general, cuando vienen invitados, la esposa se encarga de saludarlos y el marido se encarga de beber. Cuando es necesario, ambos cocinan al mismo tiempo. En una atmósfera así, no importa lo que comas, la gente se sentirá cálida. Por no hablar de la deliciosa comida preparada cuidadosamente por el propietario. Si comes en un restaurante, los distintos platos no solo son deliciosos, sino que el chef también puede usar los colores de la comida para explicar varios patrones y estilos. El nivel de atención que las familias comunes pueden lograr no es el que las familias comunes pueden hacer. .

Lo más inaceptable para los chinos que viajan a Francia a comer comida francesa es la alternancia de lo frío y lo caliente, lo dulce y lo salado: el primer plato, platos fríos (el segundo plato, platos calientes); salado); el tercer plato Tao, dulces (fríos); finalmente café o té (caliente, azucarado), no sólo eso, sino también vino y agua fría al comer. Sólo tú sabes cómo se comportará tu estómago después de comer. Pero los franceses nunca se sienten incómodos ni se quejan en voz alta.

La comida francesa no tiene varias cocinas importantes como la comida china, pero también tiene platos tradicionales representativos, como el pato estofado y foie gras de Dordoña, la salchicha de col en escabeche de Alsacia y el estofado negro y crepes de Bretaña. , carne de res y líquido amniótico de Normandía, sopa de pescado de Provenza, etc. La cocina francesa moderna de nuevo estilo presta más atención al delicado sabor y al estilo de presentación, para que el gusto y la visión de las personas puedan disfrutar de la belleza.

El orden de servicio oficial de un conjunto completo de comidas occidentales es: ① aperitivos y sopa ② pescado ③ fruta ④ carne ⑤ queso ⑥ postre y café ⑦ fruta, así como vino antes y después de la cena vino. No es necesario pedirlo todo. Es de mala educación pedir más de lo que se puede terminar. Un buen restaurante dará la bienvenida a los clientes que sólo piden aperitivos. Aperitivos, platos principales (pescado o carne) y postres son las combinaciones más adecuadas. En lugar de pedir primero un aperitivo, elige el plato principal que más te apetezca y combínalo con una sopa que acompañe el plato principal.

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Es un poco largo, jaja, los detalles provienen de /view/80716.htm#5

/lista.php?t =2