¿Dónde está el pollo de mendigo más auténtico?

El pollo del mendigo es un famoso bocadillo chino cuyo origen se remonta al distrito de Jintan, ciudad de Changzhou, provincia de Jiangsu. Por eso se puede decir que el pollo del mendigo del distrito de Jintan es el más auténtico.

Sin embargo, por razones históricas y culturales, la cocción y el sabor del pollo al mendigo son diferentes en las distintas regiones y ciudades. Por ejemplo, el pollo del mendigo en Shanghai está envuelto en barro amarillo y hojas de loto y tiene un sabor único, mientras que el pollo del mendigo en Guangdong se añade con condimentos exclusivos de la cocina cantonesa y tiene un sabor ligeramente diferente.

Así que cada lugar tiene sus métodos y sabores únicos, y es difícil generalizar si es auténtico o no. Lo más importante es elegir un restaurante o puesto de comida de buena reputación, probar el pollo del mendigo local y experimentar la cultura gastronómica local.