Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Cómo hacer pato asado crujiente al horno colgado

Cómo hacer pato asado crujiente al horno colgado

Ingredientes

1500g de pato entero, 10g de jengibre (en escabeche)

10ml de salsa de soja (en escabeche), 3 anís (en escabeche)

Pimienta en polvo (en escabeche) 3 gramos Sal (encurtida) 2 gramos