¿Cuál es el enfoque de Sichuan Gaoliang?

1. Tome una cantidad adecuada de 100 g de polvo de bizcocho frío, disuélvalo completamente con 150 g de agua hirviendo al 30 % y déjelo reposar durante 10 minutos.

2. Hervir un poco más de 1,5 libras de agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierta la mitad del agua en la mezcla de gelatina y revuelva mientras vierte.

3. Vierta toda la mezcla de bizcocho frío a medio cocer en la olla y continúe cocinando, revolviendo mientras se cocina. Tenga cuidado de no confundirse en este momento. También preste atención a la seguridad. Me quemaron dos burbujas de aire mientras revolvía. Lo mejor es usar guantes, jaja.

4. Cocine durante unos 5 minutos, luego apague el fuego, vierta el bizcocho en un bol pequeño, póngalo en el frigorífico y agregue agua con azúcar moreno al comer.