¿Cuáles son los beneficios de beber vino de arroz tinto?
Cerveza de arroz rojo
Ingredientes: levadura de vino tinto, arroz glutinoso, agua
Método de elaboración:
1. con agua limpia Remojar durante 12 horas. Después del remojo, lave nuevamente el arroz glutinoso hasta que el agua del arroz se aclare.
2. Pon el arroz lavado en la vaporera y cocínalo durante 30-50 minutos (asegúrate de cocinar al vapor hasta que el arroz esté cocido y no quede corazón blanco. Si no tienes una vaporera tan grande). También puedes usar arroz eléctrico. Hierve la olla, pero no pongas demasiada agua. Simplemente inclina la olla y podrás ver el agua). Pon 10 libras de agua en una jarra de vidrio para hacer vino (lo mejor es una olla de barro). si tienes uno) y reserva.
3. Poner el arroz al vapor en un recipiente grande y dejar enfriar hasta que no esté caliente al tacto.
4. Pon el koji en el arroz y revuelve uniformemente.
5. Luego mételo en un frasco lleno de agua limpia y tápalo (no lo tapes demasiado, deja algo de espacio).
6. Envuelve la jarra de vino en una bolsa negra para protegerla de la luz y colócala en un lugar fresco.
7. Cuando abras la tapa al día siguiente, escucharás un ligero sonido de fermentación. En circunstancias normales, comenzará a expandirse y burbujear a partir del segundo día. Durante este período, revuelva con un palo de madera limpio o una brocheta de bambú dos o tres veces al día para promover la fermentación.
8. Después de unos 6-7 días, cuando el arroz deje de flotar y comience a hundirse, sella la tapa, envuélvela en una bolsa negra y colócala en un lugar fresco y oscuro.
9. Estará listo para beber en unos 30 días.