¿Comer bagre es perjudicial para las personas? ¿Cuáles son los tabúes? ¿Cómo cocinar?
El bagre tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene los efectos de reponer el yang, promover la micción y tratar el edema. El bagre es muy nutritivo. Cada 100 g de pescado contienen 64,1 g de agua, 14,4 g de proteínas y una variedad de minerales y oligoelementos. Es especialmente adecuado para personas frágiles y desnutridas.
Salvo el mal sabor de los huevos de bagre y no aptos para comer, todo el cuerpo está lleno de tesoros. El bagre es un valioso producto nutricional que ha quedado registrado en los libros de historia. Es comparable a las aletas de tiburón y a las tortugas salvajes de caparazón blando y es un tesoro entre los peces. Su valor terapéutico y medicinal no está disponible en otros peces, y su función única de fortalecer los huesos y prolongar la vida es su punto culminante único.
El bagre no sólo es tan nutritivo como otros pescados, sino que también tiene una carne tierna, contiene más proteínas y grasas y tiene un buen efecto terapéutico en personas frágiles y desnutridas. El bagre es un buen producto para promover la lactancia. Tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir la sangre, reponer el qi, apetecer y diuresis. Es un alimento esencial para la alimentación dietética posparto de la mujer.
El bagre se puede estofar, guisar en sopa o asar. Puedes elegir el método de cocción según tu preferencia.
Datos ampliados:
El bagre no es un pez sucio;
El bagre es omnívoro. Su alimento principal incluye insectos acuáticos, restos orgánicos, pequeños peces, ratones y otras criaturas, e incluso los cadáveres de los de su propia especie cuando no está lleno.
Debido a que el bagre es omnívoro y tiene una gran vitalidad, puede sobrevivir en agua contaminada. El bagre puede sobrevivir en algunos entornos con aguas residuales con estiércol de pollo y cerdo.
Y en la acuicultura, el estiércol animal también es un fertilizante natural barato y no tóxico, que proporciona muchos nutrientes para el plancton en el agua, por lo que muchos agricultores utilizan estiércol de pollo y cerdo como alimento.
Sin embargo, las heces contienen una gran cantidad de parásitos y bacterias patógenas y no se pueden verter directamente en el estanque para su uso, de lo contrario afectará a la salud y seguridad de los peces. Por lo tanto, se requiere un tratamiento de fermentación antes de su uso para matar completamente los parásitos y las bacterias patógenas, y para descomponer las proteínas macromoleculares de las heces en proteínas y nutrientes de moléculas pequeñas fácilmente utilizables.
En cuanto a otras aguas residuales y basura, no se permite verterlas directamente en la granja, de lo contrario afectará en gran medida la salud y la producción de los peces. Las granjas normales no producirán tales pérdidas. .
Basándonos en el hecho de que el bagre puede sobrevivir en el agua fecal, no es científico concluir que el bagre es muy sucio y le gusta vivir en agua sucia. Al bagre no le gusta el agua contaminada. Además, la tolerancia ambiental del bagre es limitada.
Si la calidad del agua es mala, el bagre no sólo tendrá dificultades en la reproducción, sino también un crecimiento deficiente. Si el agua contiene sustancias tóxicas y nocivas, el bagre se envenenará o incluso morirá.
La investigación experimental sobre la toxicidad del cadmio, un metal pesado en el agua para los peces, muestra que cuando el cadmio en el agua alcanza una cierta concentración, el pez mandarín, la carpa cruciana y el bagre se envenenan y mueren, pero el bagre es más resistente al envenenamiento, lo que resulta en dosis más altas de envenenamiento.
También se estudió la prueba de toxicidad aguda del dicloroisocianurato de sodio, bromoclorohidantoína y diclofenaco en bagre. Los resultados muestran que cuando aumenta la concentración de estos pesticidas, el bagre también sufrirá reacciones de envenenamiento e incluso una muerte grave.
People's Daily Online - ¿Pueden las personas con presión arterial alta comer bagre?
People's Daily Online-El bagre no es un pez sucio