¿Por qué es más picante beber agua mineral después de comer un estofado "picante"?

Después de entrar en invierno, el clima se vuelve cada vez más frío, por lo que la gente comerá algo de comida para mantenerse caliente. La olla caliente también es uno de los mejores alimentos para la gente en invierno. Cuando comen estofado, a muchas personas les gusta comer estofado picante. No importa qué tipo de plato sea, siempre que se cocine en una olla aromática, será fragante, picante y delicioso, y la sopa en la olla aromática se volverá cada vez más fragante. Después de comer, todo el cuerpo se siente cálido y confortable.

Al comer estofado, aunque a muchas personas les gusta especialmente el estofado picante, no todo el mundo puede comer comida picante. Algunas personas son particularmente sensibles a la comida picante, por lo que para las personas que no pueden comer comida picante, se prepararán algunas bebidas picantes mientras comen estofado. Entonces, cuando como estofado, es demasiado picante. ¿Cuál es el mejor antídoto contra la comida picante?

Creo que muchas personas beben unos sorbos de agua cuando comen estofado y luego continúan comiendo estofado, pero ¿beber agua mineral mientras se come estofado realmente alivia el sabor picante de la estofado? De hecho, si sientes que es demasiado picante al comer estofado, puedes beber unas botellas de agua mineral para aliviarlo. Este efecto es casi inexistente. Incluso si es así, puede deberse a mis propios efectos psicológicos, o puede ser porque el agua mineral tiene un efecto refrescante en la lengua, por lo que todavía se siente un poco picante. De hecho, la capsaicina de los pimientos es insoluble en agua, por lo que si siente que está demasiado picante al comer una olla caliente, beba más agua y la enzima aún se adherirá a la lengua y la boca, haciendo casi imposible aliviarla. Se puede decir que al comer estofado, el agua mineral se calienta cuanto más la bebes.

Al comer estofado, en términos generales, si no soporta el picante de la estofado, puede beber un poco de leche entera endulzada a baja temperatura. Debido a que las bebidas a baja temperatura pueden aliviar físicamente ciertos resfriados, el azúcar de la leche dulce también puede tener un cierto impacto en los resfriados, porque el azúcar puede aliviar la capsaicina en la boca. Además, la leche contiene caseína, que tiene un efecto emulsionante especial y puede disolver la capsaicina, por lo que también puede reducir la sensación de ardor causada por la comida picante en la boca, el esófago y la pared del estómago. También puede reparar las células superficiales, reduciendo así la Impacto de la capsaicina sobre los nervios. Estimular y aliviar el picante.