El vídeo correcto de comer comida occidental
Características de la comida occidental
"Comida occidental" es un término colectivo para designar la cocina europea y americana en China. Si se divide a grandes rasgos, la comida occidental se puede dividir en dos categorías: una es el "estilo de Europa occidental" representado por Gran Bretaña, Francia, Alemania, Italia y otros países, también conocido como "estilo continental", que se caracteriza por ingredientes puros. sabor y estilo ligeros. En segundo lugar, el "estilo de Europa del Este" representado por la ex Unión Soviética, también conocido como "estilo ruso", se caracteriza por un sabor fuerte y un aceite pesado, y es famoso por su sabor salado, ácido, dulce y picante. gusto. Además, existe el "estilo americano" desarrollado sobre la base de la cocina británica. Si se subdivide aún más, también se puede dividir en cocina británica, cocina francesa, cocina rusa, cocina americana, cocina italiana y cocina alemana. La cocina de cada país tiene su propio sabor y estilo, especialmente la cocina francesa. Pero en general, en comparación con la comida china, la comida occidental tiene al menos las siguientes características destacadas:
En primer lugar, la comida occidental concede gran importancia a la combinación de diversos nutrientes y considera plenamente la respuesta del cuerpo humano a diversos Nutrientes (azúcar, grasas, proteínas, vitaminas) y requerimientos calóricos para preparar los platos o cocinar.
En segundo lugar, los materiales se seleccionan cuidadosamente y se utilizan ampliamente. La comida occidental es muy meticulosa y particular en la selección de ingredientes, y la selección de ingredientes es muy amplia. Por ejemplo, la cocina americana suele utilizar frutas para elaborar platos o arroz, ya sea salado o dulce; la cocina italiana elabora diversos platos de pasta: todo tipo de fideos, fideos y flores se pueden convertir en deliciosos manjares de mesa, sin embargo, en la cocina francesa existe una; una mayor variedad de materiales como caracoles, lirios y núcleos de coco.
En tercer lugar, presta atención a la sazón y al color. La mayoría de los condimentos utilizados en la comida occidental son diferentes a los de la comida china, como la crema agria, las hojas de canela, el limón, etc. La cocina francesa también presta atención al uso del vino como condimento, que se utiliza mucho en la cocina. Los diferentes platos se condimentan con diferentes vinos. La comida alemana se condimenta principalmente con cerveza, y la combinación de colores presta atención al contraste y el brillo, por lo que los colores. Son brillantes y pueden estimular el apetito.
Por último, el trabajo artesanal es riguroso y los utensilios exquisitos. Existen muchos métodos de cocción de la comida occidental, como freír, guisar, asar, guisar, etc. , y conceden gran importancia a los procesos tecnológicos y prestan atención a los procedimientos científicos, procesales y rigurosos. Los utensilios de cocina y la vajilla tienen características diferentes a las de la comida china. Especialmente la vajilla, además de los productos de porcelana, la vajilla de cristal, vidrio y diversos metales representan una gran proporción.
Uso de la vajilla
1. Vajilla occidental
La vajilla occidental en un sentido amplio incluye cuchillos, tenedores, cucharas, platos, tazas, servilletas, etc. Entre ellos se encuentran platos de verduras, platos de pudin, platos de leche, platos de mantequilla, etc. Las copas de vino son aún más exquisitas. Casi todo tipo de vino debe servirse en un banquete formal y se deben reemplazar las copas de vino especiales.
La vajilla en sentido estricto se refiere a los tres elementos principales: cuchillos, tenedores y cucharas. Los cuchillos se dividen en cuchillos comestibles, cuchillos para pescado, cuchillos para carne (con hojas dentadas, utilizados para cortar filetes, chuletas de cerdo, etc.), cuchillos para mantequilla y cuchillos para frutas. Los tenedores se dividen en tenedores para comida, tenedores para pescado, tenedores para carne y tenedores para camarones. Una cuchara es una cuchara, una cuchara de postre, una cucharadita. Las especificaciones de los cubiertos y cucharas públicos son significativamente mayores que las de los cubiertos de mesa.
Colocación de la vajilla: El plato se coloca en el centro de la mesa del comedor y sobre la bandeja se colocan servilletas o papel cuidadosamente doblados (algunas servilletas o papel se rompen en estambres y se colocan en un vaso). Los cuchillos, tenedores y cucharas de ambos lados están dispuestos en ordenadas líneas paralelas. Si tienes una tarjeta de lugar, colócala frente al platillo. Todos los cuchillos se colocan en el lado derecho del platillo, con la hoja hacia el platillo. Se colocan varias cucharas a la derecha del cuchillo, con los centros de las cucharas hacia arriba. Coloque el tenedor en el lado izquierdo del platillo con las púas hacia arriba. Generalmente, sólo se colocan tres juegos de cuchillos y tenedores en un asiento. El plato de pan se coloca en el lado izquierdo del huésped, equipado con un cuchillo de pan (es decir, un cuchillo de mantequilla, que se usa para untar mantequilla y mermelada en lugar de cortar pan), y en el frente se colocan varias copas de vino y copas. bien. Si hay pasta, coloque la cuchara y el tenedor para pasta en el frente.
2. Uso de la vajilla
Cómo sujetar el cuchillo y el tenedor.
Cuando use un cuchillo, coloque el extremo del mango del cuchillo en la palma de su mano, presione con el pulgar en un lado del mango y con el dedo índice en el mango, pero tenga cuidado de no tocar la parte posterior del cuchillo con el dedo índice. Los otros tres dedos deben estar doblados para sujetar el mango del cuchillo. Si se utiliza el tenedor sin cuchillo, las púas deben apuntar hacia arriba. Sostenga el tenedor lo más cerca posible del extremo del mango del tenedor, con el mango apoyado sobre su dedo medio y sostenido en el medio por su dedo anular y meñique. El tenedor se puede utilizar para comer solo, para aperitivos y pasteles, o para platos principales que no requieren corte.
El uso de cuchillos y tenedores. Sostenga el cuchillo en su mano derecha y el tenedor en su mano izquierda. Primero sostenga la comida con un tenedor, luego córtela en trozos pequeños con un cuchillo y luego métala en la boca con el tenedor. Los europeos no cambian de mano al usarlo, es decir, sostienen el tenedor con la mano izquierda desde cortar verduras hasta servir la comida. Después de cortar, los estadounidenses dejan los cuchillos y sostienen el tenedor en la mano derecha para llevarse la comida a la boca.
Cuando se utilizan un cuchillo y un tenedor juntos, la postura del tenedor es similar a sostener un cuchillo, pero las púas del tenedor deben apuntar hacia abajo. Por lo general, al comer el plato principal se usa cuchillo y tenedor juntos, pero si no necesitas usar un cuchillo para cortar, puedes usar un tenedor. Ambos enfoques son correctos.
Cómo utilizar una cuchara. Sostenga la cuchara con la mano derecha y sostenga el tenedor de la misma manera, pero los dedos deben mantenerse en el extremo del mango de la cuchara. No se puede comer ningún otro alimento excepto la sopa.
El uso de servilletas. Al comer, la servilleta grande se puede doblar por la mitad (generalmente doblada por la mitad) y extenderse sobre el regazo, y la servilleta pequeña se puede extender directamente sobre el regazo. Tenga cuidado de no colgar la servilleta sobre su pecho (sino en lugares donde no haya mucho espacio, como en un avión). Al limpiarse la boca, utilice la parte superior de la servilleta y límpiese la boca con el interior. Nunca lo utilices para limpiarte la cara o limpiar cuchillos, tenedores, platos, etc.
Etiqueta en la comida occidental
Porque las principales diferencias entre la comida occidental y la comida china son la vajilla, los platos, las bebidas, etc. Para participar en un banquete de estilo occidental, no solo debe seguir la etiqueta básica del banquete chino mencionado anteriormente, sino también dominar los siguientes conocimientos de etiqueta.
1. Etiqueta en la vajilla
A la hora de comer comida occidental, debes prestar atención a la disposición y disposición de la vajilla en la mesa, y no tomarla a tu antojo. En un banquete formal, cada plato está equipado con su correspondiente juego de vajilla (cuchillo, tenedor, cuchara), y el orden de los platos anteriores se organiza de exterior a interior. Al comer, primero debe tomar el juego de cuchillos y tenedores más externos a la izquierda y a la derecha. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor y colóquelos uno al lado del otro en el plato para indicar que el plato se ha acabado, y el camarero tomará la iniciativa de retirar la vajilla. Si aún no has terminado de comer o si haces una pausa, debes colocar el cuchillo y el tenedor en el plato en forma de ocho con la hoja hacia adentro. Esto significa decirle al camarero que aún no he terminado de comer y. Por favor no retires el plato.
Cuando uses cuchillo y tenedor, intenta no dejar que choquen para evitar hacer un sonido fuerte, y no lo agites para hablar con los demás.
2. Etiqueta en la cena
Hay muchos tipos de comida occidental con diferentes sabores, por lo que el orden de servicio varía según la cocina y las especificaciones, pero el orden básico es básicamente el mismo. .
Una comida consta de siete u ocho platos occidentales completos, que se componen principalmente de las siguientes partes:
1 Bebidas (zumos), frutas o platos fríos, también llamados aperitivos, finalidad. Estimula el apetito.
2. Sopa (es decir, el primer plato). Necesitarás una cuchara y en este momento suele haber mantequilla y pan.
3. Verduras, platos fríos o pescados (también llamados guarniciones). Puedes usar cuchillos y tenedores a juego en ambos lados del platillo.
Cuarto plato principal (carne o verduras cocidas). Los platos principales de carne se suelen servir con verduras cocidas. En este momento córtalo con cuchillo y tenedor y cómelo en un plato. Si hay ensalada, se necesitan cucharas para ensalada, tenedores para ensalada y otros utensilios.
Quinto, la sobremesa. Generalmente postres (snacks), frutas, helados, etc. Por último, para el café, utilice una cuchara de café y un cucharón cuando tome café.
A la hora de comer, además de utilizar cuchillo, tenedor y cuchara para sujetar la comida, en ocasiones también puedes sujetarla con las manos. Si come pollo o langosta, puede desmenuzarlo con las manos siguiendo el consejo del propietario. Come galletas, patatas fritas o frutas pequeñas con las manos. El pan siempre se toma con las manos, presta atención a la que tienes delante de la mano izquierda y no te equivoques. Al tomar el pan, sostenlo con la mano izquierda, rómpelo con la derecha, luego unta mantequilla y cómelo en trozos pequeños. No mojes el pan en la sopa ni lo muerdas entero.
Cuando tomes sopa, no debes comerla en el plato. Tienes que darle una cuchara. La postura es: sujetar el borde del plato con la mano izquierda, recogerlo con la mano derecha, no beber la sopa al final del plato, no hacer ningún chirrido y no ir demasiado. rápido.
Si la sopa está demasiado caliente, debes esperar a que se enfríe naturalmente antes de beberla.
Tenga especial cuidado al comer carne o pescado. Después de presionarlo con un tenedor, córtelo lentamente con un cuchillo. Después de cortar, comer con un tenedor. Nunca lo recojas y te lo lleves a la boca para morderlo. Este tipo de plato suele contener algo de lechuga, que suele utilizarse como decoración para aumentar el apetito. Depende de usted comer o no. No comas sólo para salvar las apariencias.
Los condimentos de la mesa suelen prepararse y colocarse sobre la mesa. Si la distancia es demasiado grande, puedes pedirles a otros que te molesten y no podrás alcanzarlo poniéndote de pie. Esto es feo.
Es normal hablar entre sí cuando se come comida occidental, pero no se debe hablar en voz alta, reír en voz alta ni fumar, especialmente al comer, masticar con cuidado, no hacer ruidos fuertes con la boca y. no uses un cuchillo. En cuanto a agitar el cuchillo y el tenedor como gesto delante de los demás, es aún más grosero e inculto.
También debes prestar atención a tu postura al sentarte al comer comida occidental. Siéntate derecho, con el cuerpo erguido y la espalda no presionada contra el respaldo de la silla. Generalmente, puedes sentarte a tres cuartos de la altura del asiento. No estires las piernas, no las cruces ni pongas los codos sobre la mesa.
Cuando bebas, no llenes demasiado tu propio vaso y no convenzas a otros para que beban (estos son diferentes a la comida china). Si acaba de terminar de comer alimentos grasosos, lo mejor es limpiarse la boca antes de beber para evitar que las manchas de aceite en la boca engrasen la taza. Al brindar, incluso si no bebe, debe tocarse los labios con la copa de vino para mostrar cortesía.
Alguien resumió una vez un procedimiento cortés para beber: primero, levantar la copa, mirar directamente a los ojos y apreciar el color; segundo, acercarse un poco y oler el leve olor a vino; luego, tomar; un sorbo; cuarto, saborear lentamente; finalmente, elogiar el vino y su aroma.
En resumen, la comida occidental presta atención tanto a la etiqueta como a las reglas. Sólo dominándolo con cuidado podrás ser gentil y elegante al comer.