¿Cuál es la diferencia entre menú fijo y menú circular?
? En comparación con los menús fijos, los menús circulares también tienen sus ventajas y desventajas. Las características específicas son las siguientes: (1) Los platos se actualizan todos los días, por lo que los clientes no se sentirán monótonos.
Menú fijo
El menú fijo tiene sus ventajas, pero en comparación con el menú circular, también tiene sus desventajas: primero, carece de flexibilidad en su funcionamiento. Debido a que el menú es fijo, los restaurantes deben preparar incondicionalmente los platos del menú y comprar los elementos necesarios para preparar esos platos.
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Menú originalmente hacía referencia a la lista de platos ofrecidos por un restaurante. Ahora se refiere a la lista de opciones que aparece en la pantalla cuando se ejecuta un programa de computadora, y también se refiere a la lista de varios servicios, que tiene un significado más amplio.
El menú en sentido amplio se refiere a toda la información relacionada con los productos, precios y servicios de la empresa de catering en el restaurante, incluyendo no sólo diversos textos, imágenes, materiales audiovisuales, modelos y materiales físicos, pero también la información después de que el cliente pide la comida Menú escrito por el camarero.
Los menús en sentido estricto se refieren a diversos materiales impresos preparados por empresas de catering para presentar los productos, servicios y precios de la empresa para facilitar los pedidos de los clientes.
El menú original era una lista de platos con una lista de precios. Pero la función del menú original no es explicar el contenido y precio de los platos a los invitados, sino recordarle al chef que no se olvide de los platos.
Se dice que a principios del siglo XVI la cocina de la corte francesa era muy común. En 1533, el cardenal, princesa del rey Enrique II de Francia, trajo un chef de Florencia como dote y la cocina de la corte francesa mejoró gradualmente. Para recordar los métodos de cocción y los ingredientes de estos platos italianos, los chefs franceses los registraron. Este fue el prototipo del menú.