Cómo hacer varias albóndigas vegetarianas y técnicas de cocina.

Ingredientes:

500 gramos de patatas, 20 gramos de harina de maíz, 5 gramos de pimienta negra,

3 gramos de sal, un poco cebolla verde, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Práctica:

1. Preparar los materiales y picar las cebolletas y reservar.

2. Pela y corta las patatas en trozos, cocina al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos y presiona las patatas al vapor hasta convertirlas en puré mientras aún estén calientes.

3. Añade la maicena y mezcla bien, luego añade sal y pimienta.

4. Revuelve uniformemente y revuelve el puré de patatas hasta formar una bola.

5. Vierte suficiente aceite en la olla y cocina hasta que estén cocidas 7 u 8 capas, luego agrega las bolitas de papa y revuélvelas con los palillos mientras fríes para evitar que se peguen hasta que cambien de color, luego llévalas. Sacar y espolvorear con cebolla verde picada. Listo para comer.

Albóndigas de rábano rallado fritas en seco

Ingredientes:

400 gramos de rábano verde, 80 gramos de harina, 1 trozo de piel de gamba,

1/ 4 cucharaditas de pimienta blanca, 1 cucharadita de sal, 250 ml de aceite vegetal, 1 puñado de cebolletas.

Ejercicio:

1. Prepara los ingredientes: rábano verde, pimienta blanca, sal, harina, camarones secos y cebolletas.

2. Cortar o torcer el rábano verde en tiras finas, agregar una cantidad adecuada de sal, amasar hasta obtener rábano rallado y marinar el rábano en agua.

3. Cortar en polvo las gambas y la cebolla secas y mezclar el rábano rallado con las gambas y la cebolla secas picadas.

4. Echar un poco de pimienta blanca al gusto y una cantidad adecuada de harina.

5. Mezclar uniformemente la harina y el rábano rallado y amasar hasta formar una bola.

6. Añade aceite a la olla cuando esté al 70% caliente, añade las albóndigas y sofríe hasta que estén doradas.

Bolas de verduras y tofu

Ingredientes: verduras, champiñones, zanahoria, tofu, sal, pimienta, almidón, aceite de sésamo, caldo o agua.

Ejercicio:

1. Lavar y cocer las verduras, las setas y las zanahorias. Reservar las verduras y picar las setas y las zanahorias en trozos pequeños.

2. Triture el tofu con una cuchara, mezcle los champiñones, las zanahorias y los trozos de tofu, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta, agregue una cantidad adecuada de almidón, mezcle uniformemente y forme bolitas. con una cuchara.

3. Pon las bolas de tofu en la vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que estén cocidas.

4. Añade caldo o agua a la olla y lleva a ebullición. Añade una cantidad adecuada de sal, polvo de frutas y verduras, un poco de agua con almidón y unas gotas de aceite de sésamo y lleva a ebullición. hervir.

5. Coloca las verduras escaldadas en el fondo del bol, pon encima las bolas de tofu al vapor y vierte encima la sopa cocida.