Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Cómo hacer guiso de rabo de toro en caldo de cerveza

Cómo hacer guiso de rabo de toro en caldo de cerveza

Cómo guisar el rabo de toro en caldo de cerveza

Condimenta la harina y reboza el rabo de toro uniformemente. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne en tandas hasta que se dore. Escurre el aceite y transfiérelo a una cacerola apta para horno.

Pon el aceite restante en la sartén, añade las verduras y sofríe durante 5 minutos hasta que estén blandas.

Mezcla tomillo, pasta de tomate, cerveza, caldo y condimentos y deja hervir. Vierta los ingredientes del puré de verduras en la carne y cubra la olla.

Colocar en horno precalentado y hornear a 160 grados durante unas 2 horas y 30 minutos hasta que la carne esté tierna. Deje enfriar y refrigere durante la noche.

Al día siguiente, retiramos la capa superior de grasa y horneamos nuevamente durante 1 hora antes de servir.