¿Sabes qué alimentos son fragantes pero no grasosos, llenos de sopa y lo suficientemente deliciosos como para satisfacer tus antojos?

Fideos guisados ​​de cerdo

Ingredientes principales 650 g de panceta de cerdo 150 g de fideos de batata para 4 personas Ingredientes suplementarios Salsa de soja ligera 2 cucharaditas de salsa de soja oscura 1 cucharada de vino de arroz 1 cucharadita de cebolla verde 15 gramos de jengibre 10 hinojo, 5 gramos de anís estrellado, 2 cubos de canela, 1 trozo de azúcar de roca, 10 gramos de galanga, 3 trozos de sal comestible. Alimentos clave: panceta de cerdo, fideos de batata. hinojo, anís estrellado, cubitos de canela, rodajas de panceta de cerdo. Remojar la panceta en agua tibia y escurrirla en una olla y sofreír a fuego lento hasta que la panceta pierda color y escupa aceite. los condimentos y sofreír a fuego lento hasta que suelte el aroma. Después de freír hasta que el condimento esté fragante, agregue la salsa de soja oscura. Agrega el vino de arroz. Agrega salsa de soja ligera. Cocine a fuego lento hasta que la panceta de cerdo adquiera color. Agregue agua hirviendo a la panceta de cerdo (un poco más de agua de lo habitual para hervir la carne) y deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté cocida. Agregue una cantidad adecuada de sal. (No es necesario que la carne esté demasiado podrida. Como comentamos antes, los fideos de boniato deben guisarse un rato). Después de agregar los fideos de boniato, cocine a fuego lento hasta que los fideos de boniato estén completamente transparentes y crujientes. . La carne de cerdo está suave y tierna, los fideos de batata están suaves y ¡es hora de comer! Nuggets de pollo con champiñones, castañas y pimienta negra

Ingredientes principales: 2 champiñones ostra, 10 pimientos, 2 castañas, 1 plato pequeño, 2 raciones, ingredientes auxiliares, cebolla, ajo, cantidad adecuada de chiles secos, 6 vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja cruda Use 1/2 cucharada de sal, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de aceite vegetal Método adecuado: corte las alitas de pollo en trozos, agregue la cantidad adecuada de. sal, 1 cucharada de vino de arroz, la cantidad adecuada de pimienta blanca y dejar marinar durante 10 minutos. Lavar y cortar las setas de ostra en rodajas, cortar los pimientos en rodajas, pelar las castañas, picar la cebolla, los ajos y los pimientos secos y reservar. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la sartén y fría los champiñones hasta que estén dorados. Esto hará que los champiñones ostra estén fragantes y eliminará parte del olor de los champiñones ostra. También ponga las castañas en la sartén y revuelva. -freír hasta que esté crudo. Saque otra olla y ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla antes de que se queme el aceite, agregue los chiles secos y saltee al gusto con sal. Asegúrese de cocinar a fuego lento para evitar que los chiles se quemen. jengibre y ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega los nuggets de pollo a la pimienta negra y sofríe rápidamente hasta que los nuggets de pollo a la pimienta negra pierdan color, luego agrega las castañas y sofríe. Después de que los nuggets de pollo a la pimienta negra y las castañas estén fritos, agrega los champiñones ostra prefritos, agrega luz. salsa de soya para darle color, y por último agregar Sofreír bien los pimientos, agregar un poco de glutamato monosódico y ya está listo para servir. Tofu casero

Ingredientes principales Tofu de agua (del Norte) 1 trozo de pimiento verde 1 ración para 2 ingredientes auxiliares Cantidad adecuada de aceite de cocina 15 gramos de cebollas verdes 5 gramos de jengibre 15 gramos de ajo 2 dientes de rojo seco pimienta Salsa de soja ligera 2 cucharadas de yuca Media cucharada de almidón, una pequeña cantidad de esencia de pollo, una pequeña cantidad de alimento, agua tofu cortado en rejillas de 2 cm, pimientos verdes, pimientos rojos secos cortados en gajos, cebolletas picadas, jengibre picado , el ajo cortado en rodajas Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee. Cuando esté fragante, agregue los chiles pequeños, el tofu de agua, el agua, la salsa de soja ligera, la sal, hierva y cocine a fuego lento durante 2 minutos. la esencia de pollo y la salsa en polvo, calentar hasta que espese y sacar.