¿Cómo cortar pimienta en la carne de cerdo al estilo de Sichuan?

Para la carne de cerdo cocida tradicional, la carne se cuece en una olla con agua hasta que esté medio cocida y luego se corta en rodajas. Se necesita tiempo para cocinar grandes trozos de carne, lo que es realmente un lujo para los trabajadores de oficina. Así que podemos omitir este paso, pero también puede quedar riquísimo.

Ingredientes: panceta, pimiento rojo, cebolla, ajetes tiernos, ajo y guindilla seca.

Pasos de práctica:

Paso 1: Prepara los ingredientes. Lonchas de panceta, cebolla, pimiento rojo, ajetes, pimientos secos, ajo.

El segundo paso es poner la panceta de cerdo en la olla y sofreírla lentamente a fuego lento.

El tercer paso, freír hasta que ambos lados estén dorados, sacar y reservar.

Paso 4: Vierte un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijol negro y la pasta de frijol, sofríe el aceite rojo, agrega el ajo y el chile seco y sofríe hasta que quede bien. fragante.

El quinto paso es añadir las lonchas de carne y sofreír a fuego alto.

Paso 6: Sofreír la cebolla y el pimiento rojo, luego añadir un poco de sal y salsa de soja, luego sofreír los ajetes de forma uniforme y añadir un poco de esencia de pollo antes de servir. Por último, apaga el fuego y vierte un poco de aceite de sésamo.

Paso 7, poner el plato sobre la mesa.