¿Cuánto almidón y agua pusiste en cuatro Happy Party Balls? Quieres el que esté cocido al vapor y tierno.

Las Cuatro Albóndigas del Encuentro de la Felicidad es uno de los platos clásicos de la cocina de Shandong. Se compone de cuatro albóndigas con buen color, fragancia y sabor, y contiene los cuatro grandes acontecimientos de la felicidad, la riqueza, la longevidad y la alegría. A menudo se sirve como último plato en banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños y otros banquetes, tomando su significado auspicioso.

Método de elaboración:

Pelar las castañas de agua y cortarlas en trozos pequeños, y cortar la cebolleta y el jengibre en gajos.

Coloque el relleno de carne en un bol, agregue los huevos, la sal, la pimienta, el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón seco, revuelva en una dirección, agregue la cebolla, el jengibre picado, las castañas de agua picadas y el aceite de sésamo. revuelva uniformemente.

Sumerge tus manos en agua y coloca 1/4 del relleno de carne en tus palmas para formar cuatro albóndigas grandes del mismo tamaño.

Echar aceite en la olla, calentar el aceite, añadir las albóndigas, sofreír hasta que la superficie esté dorada y sacar.

Deje un poco de aceite en el wok, agregue las cebolletas y el jengibre y sofría, luego vierta agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar y croquetas, y cocine a fuego lento. calentar durante unos 30 minutos. Cuando la sopa esté a la mitad, espese con agua y almidón.