¿Qué verduras se pueden utilizar para hacer bollos vegetarianos al vapor?

Ingredientes: 1.250 gramos de vegetales verdes, 25 gramos de azucena, 25 gramos de brotes de bambú, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, jengibre picado, aceite crudo y aceite de sésamo, la mitad de levadura fresca y 1.000 gramos de harina.

Proceso de elaboración

1. Lavar las verduras, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, remojarlas en agua fría, exprimirlas, trocearlas en polvo fino y cuajarlas. aparte. Remoje las azucenas, los brotes de bambú y los hongos shiitake en agua tibia, lávelos y córtelos hasta obtener un polvo fino;

¿Cuáles son las formas de hacer bollos de verduras?

2. Cuando el wok esté a fuego alto, agregue aceite al 70% de fuego, agregue azucena, brotes de bambú, hongos shiitake, agregue sal refinada, azúcar, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de sopa fresca, revuelva. sofreír bien, sacar el wok y agregar. Picar las verduras verdes picadas y el jengibre picado, mezclar bien y rociar con un poco de aceite de sésamo para hacer el relleno vegetariano.

3. Mezcle levadura fresca y agua tibia para hacer una pasta, vierta la harina, mezcle con agua húmeda y amase bien, déjela reposar durante aproximadamente 2 horas.

4. la masa Enróllala en tiras, toma unos 8 gramos de masa, luego presiónala hasta formar una piel redonda con un centro grueso y una vuelta fina, y pon el relleno vegetariano en la piel.

5. Cocine los bollos al vapor en la canasta durante 2-3 minutos, cocine al vapor en agua hirviendo durante unos 15 minutos.

¿Cuáles son las formas de hacer bollos de verduras?

Materiales de elaboración

Ingredientes: Col china (boca verde) o col china (400g), setas (30g) y harina de trigo (350g).

Accesorios: azucena (20g), levadura en polvo (8g), tofu seco (30g).

Condimento: sal (5g), glutamato monosódico (5g), cebolla de verdeo (10g), aceite de sésamo (15g).

1. Lavar las verduras, escaldarlas en agua hirviendo, recogerlas, trocearlas en trozos pequeños y escurrirlas. Hervir agua para las setas shiitake y las azucenas, lavarlas y picarlas en trozos pequeños. Mezclar el aderezo con las verduras, los champiñones, la cidra seca y las azucenas.

2. Amasar la levadura y la harina con agua hasta formar una masa y dejar reposar 15 minutos.

3. Envolver en panecillos al vapor y dejar reposar durante 30 minutos.

4. Coloca un trozo de gasa sobre la caja grande, pon encima los bollos al vapor y cubre con un trozo de gasa húmeda. Listo para comer después de 9 minutos a fuego alto.