¿Por qué no se puede añadir vinagre a la sopa de cordero?
El vinagre agrio tiene un efecto astringente y no favorece el crecimiento de Yang Qi en el cuerpo. Comerlo con cordero reducirá en gran medida su efecto tónico y de calentamiento.
También existen los siguientes tabúes al comer cordero:
1. Evite comerlo con té
El té es el "némesis" del cordero. Esto se debe a que el cordero es rico en proteínas y el té contiene más ácido tánico. Beber té mientras se come cordero producirá proteína de ácido tánico, que debilitará la peristalsis intestinal y reducirá la humedad de las heces, provocando así estreñimiento.
2. Evite comerla con sandía
Comer sandía después de comer cordero fácilmente "dañará su vitalidad". Esto se debe a que el cordero es de naturaleza dulce y picante, mientras que la sandía es de naturaleza fría y es un producto frío. Después de comer, no solo reduce en gran medida el efecto de calentamiento del cordero, sino que también perjudica el bazo y el estómago.
4. Las personas con ciertos síntomas no deben comer cordero.
Aquellas que sufren con frecuencia de erosión de la boca y la lengua, ojos rojos, amargura en la boca, irritabilidad, sequedad y dolor de garganta, hinchazón y dolor de encías o diarrea, o tomar medicina china. Las personas con Pinellia ternata y Acorus calamus deben evitar comer cordero.
5. No es recomendable comer cordero con calabaza.
También hay registros en antiguos libros de medicina china que no se debe comer cordero con calabaza. Esto se debe principalmente a que el cordero y la calabaza son alimentos calientes. Si se comen juntos, se quemarán fácilmente. Por la misma razón, al cocinar cordero, también debes utilizar condimentos menos picantes y picantes, como chile, pimienta, jengibre, clavo e hinojo.
Información ampliada:
Beneficios de beber sopa de cordero como tónico en invierno
El cordero es de naturaleza dulce y cálida, y entra en el bazo, el estómago y los riñones. y meridianos del corazón; calienta y nutre el bazo y el estómago, se usa para tratar las náuseas, la emaciación y los escalofríos causados por la deficiencia del bazo y el estómago, se usa para tratar el dolor, la debilidad, el frío y el dolor. e impotencia en la cintura y las rodillas causada por la deficiencia de yang del riñón, que nutre la sangre y calienta la menstruación, se utiliza dolor abdominal frío causado por la deficiencia de sangre posparto y la menstruación fría.
El cordero es rico en proteínas, grasas y vitaminas. Según las mediciones, el cordero magro contiene un 68% de humedad, un 17,3% de proteínas, un 13,6% de grasas y un 0,5% de carbohidratos. El contenido de otras sales inorgánicas, vitaminas y tiamina también es mayor que el de otros carnívoros.
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