¿Qué platos caseros son puros y deliciosos? ¿Son deliciosos?
Cómo hacerlo
1. Limpiar 1 rodaballo, hacer varios cortes en diagonal en la superficie evitando la zona de los huesos duros y hacer un corte en ambos lados de la panza del pescado. Golpee suavemente ambos lados del pescado con una fina capa de almidón seco.
2. Añade más aceite al wok (puedes remojar el pescado por un lado). Después de cocinar hasta que esté cocido aproximadamente al 70%, poner el rodaballo preparado en el wok y freír durante unos 3 minutos.
3. Voltear suavemente y sofreír durante 3 minutos. El tiempo de cocción también depende de la situación. Puedes freír los peces de colores hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Retirar el pescado frito y reservar.
4. Corta dos cebolletas en tiras, reserva los dientes de ajo por ambos lados y prepara unas cebolletas y ajos.
5. Vuelva a poner en marcha la cacerola de aceite, vierta una pequeña cantidad de aceite, agregue la cebolla y el ajo, sofría a fuego lento, agregue 2 cucharadas de ajo y salsa de chile y sofría hasta que esté fragante, agregue agua caliente y agua a la olla no puede exceder el cuerpo del pescado. Agrega media cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite, la cantidad adecuada de sal y ajusta el sabor.
6. Poner el rodaballo frito en la olla, asar a fuego medio, luego bajar a fuego lento, cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese y luego apartar la olla. Tenga cuidado de no desdibujar el fondo. En otra sartén echamos un poco de aceite y sofreímos los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén blandos. Coloque el rodaballo recién guisado junto con la base de sopa en la olla, cubra con cebolla y ajo, vierta aceite de pimienta en la tapa de la olla, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos y espolvoree cilantro sobre la olla.
Prepara con antelación los ingredientes para cocinar la berenjena: 1 berenjena redonda, 1 tomate, 1 pimiento verde, más de la mitad de la cebolla, ajo, almidón de tapioca, salsa de soja light, salsa de soja, aceite, vinagre, azúcar y sal.
Proceso de elaboración:
1. Preparar las berenjenas largas, limpiarlas, cortarlas en rodajas con un cuchillo (recuerda no cortarlas demasiado pequeñas, sino un poco más gruesas), añadir almidón de tapioca y mezclar bien ;
2. Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior;
3. Vierta el aceite en la olla y, una vez que se haya quemado, agregue. trozos de berenjena marinados en almidón de tapioca, sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados;
4. Hervir el aceite, agregar el ajo, la cebolla y los pimientos verdes y sofreír hasta que estén fragantes. Luego agrega los cubos de tomate, sofríe y agrega un poco de agua para hacer una sopa verde;
5. Luego agrega una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de aceite, una cucharada de agua con azúcar y almidón, sofreír dos veces, verter la berenjena larga frita reservada, sofreír dos veces más, agregar una cantidad adecuada de sal y cocinar el jugo hasta que espese.
Cómo hacer patatas al comino:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos. Hervir el agua hirviendo en la olla, añadir una cucharada de sal y luego verterla en trozos pequeños. trozos de patatas, cocidas hasta que estén demasiado frías.
2. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las papas fritas preparadas, saltee hasta que ambos lados estén dorados y luego espolvoree con la cantidad adecuada de cinco-. especias en polvo, pimienta blanca y un poco de sal, sofreír uniformemente y las patatas con comino quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.