Al comer carne de res, ¿qué parte de la carne es mejor para estofado?
1.
No es lo mismo el solomillo de ternera y el solomillo de cerdo. El lomo de ternera estaba delicioso. No sólo no hay grasa en este lugar, sino que tampoco hay Oxford. Tiene un sabor muy tierno, pero el solomillo de ternera también se puede utilizar como carne de res engordada. Enjuague la olla caliente durante unos 10 segundos y estará lista para comer.
2. La columna exterior de la vaca.
La carne de esta parte de la ternera también es muy tierna. Por lo general, hay una capa de grasa y aceite en el exterior, pero este tipo de grasa y aceite es perfecto y también es una buena opción para comer como carne de res engordada. La carne de res en este lugar necesita cocinarse más en la olla, porque este tipo de carne es masticable y más adecuada para quienes buscan textura.
3. Ir al cerebro.
La parte superior del cerebro de una vaca se utiliza más comúnmente como parte de una vaca engordada. La porción de carne no estaba mal, pero el sabor era muy bueno. Lo más importante es que las partes de grasa y carne queden cruzadas uniformemente y que el color luzca bien. Al comer estofado, no solo puedes enjuagar la carne, sino que también puedes comprar un poco y hacer carne estofada en casa, lo cual también es una buena opción.
¿Qué parte de la carne para estofado está riquísima?
La olla caliente se utiliza a menudo para enjuagar la grasa y las partes magras de la carne de res. No utilice carne magra. La carne magra no es apta para hervir, solo es apta para hervir. La carne magra cocida se convertirá en leña y tendrá mal sabor. Elija las lonchas de ternera adecuadas, no demasiado gordas, gordas pero no grasosas, que es la ternera más adecuada para estofado. La carne de res más grasa es adecuada para estofado. Al comprar, tenga cuidado de comprar carne de res grasa en olla caliente en lugar de carne de res grasa a la parrilla.