¿Cuál es el sabor favorito de la gente de Sichuan?
Sichuan es una cuenca. Desde la antigüedad el clima ha sido húmedo y lluvioso. Para estar menos empapado, me gusta comer comida picante. Pero los chiles en realidad solo se introdujeron en la dinastía Ming, por lo que es descabellado decir que a los habitantes de Sichuan les han gustado los chiles desde la antigüedad. En la antigüedad, a los habitantes de Sichuan les hubiera gustado comer chiles, que son picantes y picantes. En particular, la pimienta de ratán es el alma de los habitantes de Sichuan.
Sichuan es una cuenca, así que inventamos la olla caliente y cocinamos todo junto. De hecho, el noreste de China también tiene guisos y Beijing también tiene calentadores de ollas calientes, pero Sichuan es más famosa por sus ollas calientes y su catering, y es una provincia gourmet. Me gusta la comida picante, tal vez porque soy pobre. En algunas zonas montañosas en la antigüedad, la tierra era árida y los productos se agotaban, ni siquiera podía permitirse comprar sal. El transporte es incómodo y las verduras escasean, por lo que sólo podemos comer chiles.
Los platos famosos de Sichuan son:
1. Rebanadas de ternera para marido y mujer.
Las rebanadas de ternera para marido y mujer es un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Se elabora a partir de cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas y carne de vaca como principales materias primas, las cuales se marinan y se sazonan con aceite de chile y fideos con pimienta.
2. Casa de fideos Dandan
Los fideos Dandan son un bocadillo de fideos tradicional de Sichuan. Se enrollan en fideos con harina, se cocinan y se cubren con carne picada frita. Los fideos Dandan son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa.
3. Mapo Tofu
El Mapo Tofu es un plato tradicional de Sichuan, elaborado a base de tofu, pasta de judías, carne picada y otros ingredientes. Es delicioso, delicioso y profundamente amado por la gente de Sichuan. Mapo Tofu fue fundado en la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años.