¿Qué puedes hacer en casa para que los dados fríos de conejo en aceite rojo estén riquísimos?

Lavar la carne de conejo cortada con agua limpia. La sangre de la carne de conejo debe lavarse varias veces entre medias. El propósito de esto es eliminar el olor a pescado de la carne de conejo, exprimir el agua con las manos y preparar para marinar la carne de conejo. Marinar con cebolla, jengibre, sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta durante 30 minutos. Vierta 100 gramos de aceite de cocina en la olla, agregue 10 gramos de pimiento verde y sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de conejo y sofría. Al sofreír la cebolla y el jengibre, saca la cebolla y el jengibre hasta que la carne del conejo esté ligeramente dorada. Agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee, saltee con aceite rojo, agregue el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Coloque la carne de conejo cortada en cubitos en un tazón, sofría los berros, el haoqi, el glutamato monosódico, el azúcar blanca y el aceite rojo, mezcle bien, luego agregue los granos de flores cortados en cubitos, la cebolla verde picada y el aceite de sésamo, y estará listo para comer. !

El método del escribano pimiento no es difícil, incluso sencillo. Este es un plato caliente, preparado durante media hora y frito durante 2 minutos. Por lo tanto, solo debe prestar atención a los puntos clave del procesamiento de alimentos y se puede completar rápidamente al freír. La familia puede manejarlo totalmente. Corte la carne de conejo en cubos, agregue la cebolla verde, el jengibre, el vino de cocción, trece especias, cinco especias en polvo, sal y clara de huevo, deje marinar durante unos 20 minutos, agregue el almidón, revuelva uniformemente y reserve, agregue el aceite de chile y la soja. salsa, frijol negro, azúcar blanca, sal refinada, glutamato monosódico, poner los fideos con pimienta en un bol, mezclar bien para formar una salsa, verterlo sobre el conejo cortado en cubitos, finalmente agregar las cebollas verdes picadas y mezclar bien, poner los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en el bol.

Poner la olla a fuego alto, verter aceite vegetal y calentar hasta que esté 80% caliente, verter la carne de conejo cortada en cubitos y sofreír hasta que se seque. Esperar a que baje el aceite, sacarlo cuando el conejo esté recién cocido y escurrir un poco del aceite frito. Pon una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Agrega la carne de conejo cortada en cubitos y sofríe unos minutos, luego agrega las rodajas de jengibre y sofríe unos minutos, luego agrega los chiles secos. Pon la carne de conejo frita en la olla. Cuando la carne de conejo haya absorbido completamente el aroma de las especias, agrega el pimiento verde, luego agrega los cacahuetes fritos y revuelve uniformemente.

Para el aceite rojo común, use granos de pimienta de Sichuan, y para Erjingtiao, 1:1 es más adecuado. Si necesitas que sea picante o fragante, puedes ajustar la proporción adecuadamente.