Costillas de cerdo con papas fritas
¿Costillas de cerdo fritas con patatas?
Pasos: Poner las costillas en agua fría, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción y cocinar durante 30 minutos. Agregar las trece especias, la pimienta, la salsa de soja y el almidón, remover bien y reservar.
Freír las costillas hasta que estén doradas y sofreír las patatas chips hasta que estén doradas. Sofreír el jengibre, el ajo, el chile seco, los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles y la olla caliente en un poco de aceite. Vierta las patatas chips, las costillas y el pimiento verde, revuelva bien y espolvoree con unas semillas de sésamo.