¿Qué es mejor para tu salud, comer dátiles secos o comer dátiles frescos?
Los dátiles frescos no sólo son dulces, crujientes y jugosos, sino también ricos en nutrientes, con el mayor contenido de vitamina C, ¿por qué? ¿Tabletas de vitaminas? Buen nombre. Según las mediciones, cada 100 g de azufaifo contiene 243 mg de vitaminas, 18, 23 g de carbohidratos, 0,86 g de proteína cruda, vitaminas A1, B1, B2, K, etc., y contiene mucho más caroteno que otros productos de azufaifo. El contenido de fructosa y glucosa llega al 11-16% y el contenido de sólidos solubles llega al 14-20%. Además, también contiene oligoelementos como fósforo, calcio, hierro, potasio y zinc. La fruta fresca de azufaifo es deliciosa, rica en nutrientes y tiene funciones para el cuidado de la salud, como purificación de la sangre, ayuda a la digestión y belleza. Además, los dátiles frescos no son ni fríos ni calientes, y tienen efectos refrescantes, desintoxicantes y sedantes, son crujientes, tiernos y jugosos, tienen un alto dulzor, buen gusto y un sabor único; Pero preste atención al almacenamiento. Perderán su sabor fresco y crujiente después de unos días a temperatura ambiente, por lo que debe comer dátiles frescos lo antes posible. Esto no solo puede prevenir la pérdida de nutrientes de los dátiles frescos, sino también evitar la pérdida de nutrientes. Deterioro de dátiles frescos debido a un almacenamiento inadecuado.
Los dátiles secos son lo que solemos llamar dátiles y azufaifos. La azufaifa seca es fragante, hidrata la sequedad, fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales, nutre el corazón y los pulmones, nutre la sangre y calma la mente, agrada el color, limpia los nueve orificios, ayuda a doce medicamentos y prolonga vida después de un uso prolongado. Los dátiles rojos secos también son ricos en nutrientes y contienen proteínas, grasas, azúcar, varios aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, cloro, yodo, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina C. P, vitamina E, etc. El contenido de calcio y hierro en los dátiles secos es mayor que el de los dátiles frescos, lo que es bueno para complementar el calcio, la sangre y el hierro. Los dátiles secos no solo se pueden comer directamente, sino que también se pueden cocinar en gachas o sopas, lo que puede liberar muy bien los nutrientes. Al cocinar gachas o sopa, puede mezclar dátiles secos con algunos alimentos para mejorar el efecto curativo.
Los expertos en nutrición afirman que los dátiles frescos actuales son aptos para consumir crudos y favorecen mejor la absorción de nutrientes. Si se deja a temperatura ambiente durante unos días, perderá su textura crujiente. El contenido de azúcar de los dátiles secos alcanza entre el 50% y el 87% y las calorías por 100 gramos de carne son 309 kcal. Los métodos de cocción como el arroz, la harina, las gachas o la sopa pueden liberar bien los nutrientes. Aunque los dátiles rojos son buenos, su consumo debe variar de persona a persona, y no pueden ser ricos en valor nutricional sólo por el hecho de comerse. Generalmente, se recomienda comer de 3 a 10 piezas de azufaifa de tamaño mediano todos los días para evitar el consumo excesivo de azufaifa, que puede ser perjudicial para la función digestiva y provocar acidez gástrica excesiva e hinchazón. Las azufaifas no se deben comer con pepinos, zanahorias e hígados de animales para evitar maximizar el valor nutricional de las azufaifas.