¿Qué delicias caseras no son peores en casa que fuera y son más deliciosas que el cerdo estofado cuando se cocinan?
Zanahoria Tangku con Intestino Graso
Alimento: Intestino Graso, rábano, pimiento rojo encurtido, jengibre, anís estrellado, vino de arroz, vinagre, azúcar, sal, salsa de soja oscura Método: 1. Limpiar los intestinos grasos. Limpiar, añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Añadir los intestinos y blanquearlos, luego recogerlos y escurrir el agua. Añadir el vino de arroz, el vinagre y el jengibre y dejar marinar durante unos 20 minutos. el rábano blanco y córtelo en tres secciones horizontalmente, luego córtelo a lo largo en forma rectangular y luego corte los bordes de cada rectángulo en forma cilíndrica. 3. Rellene el rábano cilíndrico en los intestinos y luego córtelo en partes iguales; -secciones largas; 4. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla y rellene los intestinos del rábano. Ponlo en una sartén y fríelo hasta que la piel esté dorada 5. Agrega salsa de soja oscura, vinagre y una cantidad adecuada de agua; , llevar a ebullición, añadir el anís estrellado y el pimiento silvestre y cocinar a fuego lento durante 50 minutos, añadir un poco de sal y azúcar para reducir el jugo. Esturión con soja negra y pimienta
Ingredientes: 1 esturión (unos 750g), 200g de soja negra frita, 150g de hojuelas de chile, mijo picante, batata en polvo, condimentos: sal, pimienta blanca, vino de arroz, esencia de pollo, caldo de huesos, aceite de sésamo y manteca de cerdo Elaboración: 1. Matar el esturión y escaldar la piel, cortar el lomo con dos cuchillos en dirección a la cabeza del pescado a la pimienta. Marinarlo con sal y pimienta durante unos 10 minutos, luego ponerlo en una vaporera eléctrica y cocinar al vapor durante 8 minutos hasta que esté cocido. 2. Ponga la manteca en un wok y deje hervir. Agregue el almidón de camote, los nudos de mijo picantes y la soja negra y sofría hasta que esté fragante. Luego cocine una pequeña cantidad de caldo de huesos y agregue sal, pimienta blanca y esencia de pollo. , agrega hojuelas de chile y rocía un poco de aceite de sésamo. Sácalo de la sartén y colócalo encima del esturión. Champiñones mezclados con fideos
Comida: fideos, zanahorias, champiñones enoki, cilantro, pasta de frijoles negros, vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja ligera Método: 1. Remojar los fideos en agua 2. Cortar los champiñones; raíces, lavar y secar, pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, lavar y cortar el cilantro en gajos 3. Hervir el agua en la olla, poner los fideos remojados, sacarlos al cabo de un minuto y remojar en hervido frío; agua 4. Vierta los champiñones enoki y las zanahorias ralladas, agregue agua, espere aproximadamente un minuto y recójalos 5. Recoja los fideos y escúrralos, póngalos en un bol con los champiñones enoki, las zanahorias ralladas, y gajos de cilantro, y agregue una cantidad adecuada de salsa de chile de frijoles negros, salsa de soja ligera, vinagre y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.