¿Dónde puedo aprender el auténtico Huangqiao Shaobing?
Huangqiao Shaobing es una especialidad de la ciudad de Huangqiao, ciudad de Taixing, ciudad de Taizhou, provincia de Jiangsu.
Las auténticas tortitas Huangqiao son originarias del pueblo de Huangduqiao, ciudad de Taixing, ciudad de Taizhou, provincia de Jiangsu. Se trata de un snack tradicional milenario con las características del arroz glutinoso. Pertenece a la cocina de Jiangsu y es popular en el área de Jianghuai. Los panqueques Huangqiao llevan el nombre de la famosa Batalla de Huangqiao en junio de 1940.
El panqueque Huangqiao es un panqueque semiseco que absorbe el antiguo método de elaboración de panqueques. Conserva las características tradicionales de dulce, amarillo por ambos lados, sésamo por fuera y crujiente por dentro. Con la mejora continua de la diversidad de estilos y colores, hay más de diez platos deliciosos con diferentes rellenos, desde salchicha común, azúcar, pastel de naranja, osmanthus, arena fina, etc. El pastel horneado es de color rojo cáscara de cangrejo, no quemado, no grasoso y tiene buena forma, color y sabor.
Introducción
Huangqiao Shaobing tiene diferentes formas: redonda, larga, cuadrada, ovalada y oblicua. En la actualidad, las panaderías de Huangqiao generalmente venden productos redondos y ovalados, tanto salados como dulces. Esta tortita está hecha de tortitas, tortitas y rellenos. El relleno se elabora con jamón o manteca de cerdo. Los panqueques se hornean en el horno, crujientes y dorados, fragantes y deliciosos, crujientes por fuera pero tiernos por dentro. A todos les gustan.
Las tortitas tienen una larga historia. El "Libro de Qi Yao Min" de Jia Sixie en la dinastía Wei del Norte tiene un capítulo sobre "Métodos de pastelería", y las "Notas de viaje de Lao Can" de Liu E en la dinastía Qing también contienen descripciones de jóvenes soldados.