En abril, Fangfei, encuentra el manjar Miao: el pastel de Artemisia

En el Festival de Qingming, toda la familia se divierte junta, preparando pasteles de artemisa y celebrando una cena de reunión. La madre está feliz y la esposa está feliz. ¡La felicidad es realmente así de simple! ——Inscripción

El 3 de abril, no llueve mucho durante el Festival Qingming, pero todo se está recuperando, el sol no está seco y la brisa es la adecuada. Se llevó a su esposa e hijos con él y regresó a su ciudad natal en el campo para rendir homenaje a sus antepasados ​​y barrer sus tumbas.

Llevando a mi madre conmigo, la familia caminó por un camino agrícola mecanizado de montaña, a través de montañas, bosques y campos, y llegó a un lugar familiar desde la infancia: el campo de mi familia. Hace seis años, mi padre falleció. Mi madre y yo hablamos de enterrarlo aquí.

Aquí hay varios campos y tierras de mi familia. Debido a que mi padre se fue, mi madre ya no podía cultivar sola, por lo que quedó desolada.

Cada primavera, el lugar se cubre de maleza y flores silvestres. Naturalmente, también está lleno de hortalizas silvestres, especialmente el ajenjo, que es regordete y tierno, y los campos están cubiertos de raíces.

Cuando era niña, mi madre y mi hermana solían cortar estas artemisas para alimentar a los cerdos y las vacas. A la gente del pueblo todavía no le importa. Muchas veces mi padre metía a las vacas en el campo a comer el tierno y gordito ajenjo.

Ahora que las condiciones de vida han mejorado, este ajenjo se ha convertido en el tesoro de la gente. Ha entrado en restaurantes de alta gama y se ha convertido en un manjar para la gente. Especialmente en la antigua ciudad de Fenghuang, el ajenjo elaborado con ajenjo se ha convertido en un tesoro. Los turistas chinos y extranjeros se apresuran a probar los pasteles de verduras, sin importar el precio.

"¡Zi Ye! Jiu La ingresó aleatoriamente a la comunidad de adoración de impuestos, Shuangluo, Xiangy Zhai, comunidad de adoración de impuestos de Kadian Ychu, Gang Mu Nong!" (Idioma miao: Hijo, ¡hay mucho ajenjo en los campos! , son tiernos y tiernos. Ven a charlar conmigo, te haré tortas de ajenjo para que las comas más tarde)

¡Mi esposa y mi hijo llevaron su canasta con respaldo de bambú a otro campo para cortar ajenjo! .

Mi madre y yo tatuamos a mi padre al borde de otro campo. Usé una hoz para cortar poco a poco las malas hierbas en la tumba de mi padre. Mi madre se sentó frente a la tumba de mi padre, quemando un papel y llorando mientras le contaba a mi padre sobre el dolor de extrañarla.

Después de que mi madre y yo terminamos de tatuar a mi padre, mi esposa y mi hijo también cortaron una canasta llena de artemisa. Nuestra familia volvió a casa por el camino de tractores.

De regreso a casa, mi esposa y mis hijos estaban sentados en el patio de su ciudad natal, recogiendo ajenjo, les quitaban las puntas más frescas y las metían en una palangana para lavarlas. Mi madre sacó unos kilos de arroz glutinoso del granero y fue a casa de su tía, que tenía un molino de piedra en el pueblo, para molerlo hasta convertirlo en polvo fino.

Mi madre dijo que era una rara ocasión para que su nieto regresara a su ciudad natal y me pidiera que matara un pollo y tuviera una cena de reunión familiar. Como ordenó mi madre, mi hijo y yo matamos las gallinas y les cortamos las plumas. ¡Toda la familia está muy ocupada!

Cuando mi madre volvió de moler la harina de arroz glutinoso, mi esposa y mi madre empezaron a hacer pasteles de artemisa. Mi hijo y yo cocinamos.

Los dos pusieron el ajenjo en una olla, le agregaron agua y lo hirvieron hasta que estuvo tierno luego lo sacaron y lo amasaron finamente luego le agregaron la harina de arroz glutinoso y lo amasaron. Amasar uniformemente el ajenjo y la harina de arroz glutinoso.

Mi madre sacó el tocino y las verduras saladas, los lavó, cortó el tocino en cubos pequeños, cortó las verduras saladas en trozos finos, luego las mezcló y las usó como relleno del pastel de artemisa.

Después de eso, pusieron el relleno en harina de arroz glutinoso de artemisa y se hizo el pastel de artemisa. Al verlos a los dos cantar, su hijo también se unió a ellos.

Finalmente, coloca cada pastel de ajenjo en la vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido. En aproximadamente media hora, la torta de ajenjo estará cocida al vapor y lista. La esposa lo sacó, uno para cada persona. La familia empezó a comer en la cocina.

La torta de ajenjo es dura, cerosa y suave, con un fuerte aroma a ajenjo silvestre. Los pasteles de ajenjo recién horneados son los más deliciosos y llenan tus labios de dulzura. Aunque son extremadamente suaves y cerosos, no son nada pegajosos. Si una persona come dos o tres, puede saciar su hambre y saciar sus ansias. Después de comer, hay un aroma refrescante en el estómago.

Amigos, ¿habéis probado el pastel Fenghuang Miaojia Artemisia a principios de primavera?