Cuatro formas de preparar deliciosos palitos de tofu
Si quieres comer deliciosas delicias de yuba, primero debes saber cómo hacer una deliciosa yuba. Entonces, ¿cómo hacer una deliciosa yuba? ¿Cuáles son las formas de hacer yuba? Hoy les recomiendo cuatro deliciosas formas de hacer yuba. ¡Espero que los amigos que quieran probarlo puedan salvarlas!
Cómo hacer deliciosa yuba
Sopa de yuba y hongos
Ingredientes: 150 gramos de yuba, 100 gramos de hongo negro, aceite de maní, aceite de sésamo refinado sal, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, agua, almidón, jengibre, cebollas verdes y sopa clara.
Método:
1. Colocar la yuba en un recipiente, agregar agua hirviendo y remojar hasta que no quede núcleo duro, sacarla y cortarla en trozos de 3 a 4 cm de largo. . Lavar el jengibre y la cebolleta y cortarlos en trozos.
2. Lavar el hongo negro y partirlo en pequeños floretes.
3. Calentar el aceite de maní en un wok, agregar la cebolla verde picada y el jengibre y sofreír brevemente. Agregar la yuba y el hongo negro y sofreír unas cuantas veces. y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, agregue sal refinada y glutamato monosódico, ponga a fuego alto para reducir el jugo, espese con agua y almidón, vierta el aceite de sésamo y sirva.
Guiso de tendón de ternera y yuba
Ingredientes: yuba seca, tendón de ternera, setas shiitake, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de verde cebolla, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar, aceite de sésamo, cebollas verdes picadas o pimientos verdes cortados en cubitos.
Método:
1. Tendón de res con agua voladora (es decir, tendón de res crudo en una olla con agua fría, esperar a que hierva el agua, continuar hirviendo durante 2 minutos, enjuagar la espuma de sangre con agua fría), escurrir.
2. Tome una olla limpia, agregue los tendones de res y agregue agua lo suficiente para cubrir los tendones de res. Agregue anís estrellado, corteza de canela, gajos de cebolla verde, cubitos de jengibre y vino de cocción de salsa de soja en cantidades adecuadas. . Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los tendones de res estén tiernos y tiernos. Esto tomará al menos una hora en una olla normal.
3. Lo que se debe tener en cuenta aquí es que si el anís estrellado, la canela y otros ingredientes se marinan durante demasiado tiempo, la sopa tendrá un olor medicinal cuando se use, por lo que aquí debemos pescar todo. Los ingredientes del condimento en el medio, si es posible, lo mejor es cambiar la olla, transferir solo el tendón de res y el agua de la sopa y continuar cocinando hasta que el tendón de res esté crujiente y tierno.
4. Cuando el tendón de la carne se pueda perforar fácilmente con los palillos, agregue los hongos yuba y shiitake remojados, continúe cocinando durante 10 minutos y luego ponga a fuego alto para secar ligeramente la sopa.
5.Por último, añadir un poco de aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada o pimiento verde cortado en cubitos.
Camarones al vapor con yuba
Ingredientes: 8 langostinos, 30 gramos de yuba seca, cantidad adecuada de cebollino picado, condimentos: ajo picado, salsa de soja light, vino de cocción, aceite de sésamo.
Método:
1. Remojar la yuba seca en agua.
2. Lavar las gambas, sofreír las patas y las patas de las gambas, cortar el lomo de las gambas con un cuchillo y quitar las líneas de las gambas.
3. Enjuagar la yuba remojada con agua, escaldarla en agua hirviendo hasta que esté madura y sacarla.
4. Cortar la yuba blanqueada en trozos pequeños y extenderlos en un plato.
5. Coloca los camarones procesados sobre la yuba.
6. Mezcla todos los condimentos con la salsa.
7. Vierta la salsa sobre los camarones y la yuba, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 8 minutos. Después de sacarlo de la olla, espolvoree con cebollino picado.
Hongos y yuba mezclados con pepino
Ingredientes: hongo, yuba, pepino, cebolla de verdeo rallada, ajo picado, azúcar, vinagre de manzana, sal, aceite de chile, aceite de sésamo y un poco de salsa de soja.
Método:
1. Remojar la yuba en agua fría. Remoje el hongo negro en agua tibia.
2. Lava los pepinos y reserva. También puedes utilizar apio.
3. Blanquear la yuba y los hongos remojados en una olla con agua hirviendo. Retirar y sumergir en agua fría.
4. Cortar el pepino en trozos y ponerlos en el comedero. Exprimir el agua de la yuba y cortarlos en trozos pequeños. Cortar el hongo en trozos pequeños y ponerlos en el comedero. Agrega la cebolla rallada y el ajo picado.
5. Añade el azúcar, el vinagre de manzana, la sal, el aceite de chile y el aceite de sésamo. En primavera, cuando el calor es alto, puedes reducir la cantidad de aceite de chile y agregar un poco de condimento.
6. Vierte un poco de salsa de soja, está bien, puedes ajustarla según tu propio gusto.
Revuelva uniformemente con los palillos y sirva.