Cómo hacer ternera salteada con kimchi de Sichuan

¿Ingredientes?

200g de lomo

200g de kimchi

1 pimiento rojo

Unos ajetes tiernos

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3 cucharadas de aceite

1 cucharada de salsa de soja light

Una pizca de pimienta negra

1 clara de huevo

3g sal

Un poco de almidón

2 cucharadas de aceite rojo

¿Cómo sofreír ternera con kimchi?

Cortar la ternera en forma transversal, unos 3 mm, luego córtelo en trozos pequeños. Cortar el pimiento rojo en dados y los ajetes en gajos

Cortar la carne, añadir 1 cucharada de salsa de soja light (15ml), un poco de pimienta negra, 1 clara de huevo, 3g de sal, un poco de almidón y marinar durante 1 hora

Calentar aceite en la olla, agregar un poco más, freír rápidamente la carne hasta que cambie de color, retirar y reservar. Luego agregue un poco de aceite, agregue el kimchi y saltee hasta que esté fragante

Agregue la carne, saltee uniformemente, agregue el pimiento rojo y el ajo verde, agregue sal, vierta 2 cucharadas de aceite rojo, saltee dos veces y servir

Consejos

1. Marina la carne con 1 hora de anticipación, luego sofríela rápidamente a fuego alto, para que la carne quede más tierna. ?

2. El kimchi en sí tiene cierto sabor salado, así que añade menos sal.