¿Cuál es la forma auténtica de hacer incienso en aceite para los musulmanes?

1. El youxiang se elabora mezclando cuatro tipos de fideos, amasando la masa durante mucho tiempo y luego friéndola en aceite. Para obtener el aroma aceitoso, primero aplique levadura a una cuarta parte de la masa, que debe quedar tan suave como el lóbulo de una oreja.

2. Tome otra cuarta parte de los fideos y revuelva con agua caliente a 60-70 grados mientras agrega agua para hacer fideos que no queden demasiado blandos.

3. Coge otra cuarta parte de los fideos para hacer unos fideos crujientes, pon aceite en la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Use palillos para revolver hasta que se derrame el aceite. Revuelva bien, agregue el azúcar mientras esté caliente y continúe revolviendo para combinar.

4. Pon el resto de la harina y los otros tres tipos de fideos en un recipiente más grande, añade los huevos y empieza a amasar los fideos. Si la masa está demasiado agria, agregue una cantidad adecuada de álcali. Continuar amasando hasta que la masa esté suave, cubrir con una gasa y dejar reposar durante 10 minutos, luego amasar varias veces hasta que la masa quede tan suave como satinada.

5. Amasar la masa hasta formar una tira larga, cortarla en forma de masa, utilizar un rodillo para enrollarla hasta formar un disco de 0,8 cm de grosor y cortar dos veces por la mitad con un cuchillo. Una vez hecho esto, colócalo en la tabla de cortar y déjalo reposar unos minutos.

6. Poner una gran cantidad de aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, agregar el aceite hasta que esté fragante y freír hasta que ambos lados estén dorados.