Me gustan los platos con especias especiales. ¿Qué me recomienda?

El clavo, también conocido como ding, es el capullo floral del género Syzygium de la familia Myrtaceae. Su olor es muy fuerte, la fragancia es muy fuerte y su permeabilidad es muy fuerte, por eso hay un dicho que dice que si quieres ser fragante, debes ponerte clavo en los huesos. Debido a su rico aroma y efecto protector sobre el sabor de otras especias, es la especia más dominante entre las especias en salmuera. Los clavos se dividen en clavos y dientes madre. Las lilas se refieren a los capullos de flores que las lilas no han abierto, y las lilas femeninas sí las abren las lilas. Generalmente los clavos en agua salada se refieren a clavo, y los clavos de los que hablamos también son clavos. La dosis de referencia de clavo en agua salada es de 0,1 a 0,3 gramos por 500 gramos de agua salada.

Perfume

Citronella es un perfume de aroma fuerte y con un aroma especial. Puede darle un aroma especial a la salmuera, tanto seca como fresca. La fresca es más fácil de degustar, por eso se usa menos porque el aroma es más fuerte. El limoncillo es también la especia principal para hacer limonada. La dosis de referencia de limoncillo en agua salada es de 0,2 a 0,4 gramos por 500 gramos de agua salada.

El cardamomo, también conocido como cardamomo verde, es conocido como especia, y su fragancia proviene de sus semillas. Al usarlo, solo se utilizan las semillas, la piel no es fragante. El cardamomo es una mezcla de aroma dulce con sabor rico y en capas. Al usarlo, trate de evitar sabores abrumadores como el clavo, para no dañarse entre sí en el sabor.

Perfume

El curry se originó en la India, luego se extendió a África y se hizo popular en Europa. El sudeste asiático está profundamente influenciado por él y Japón incluso lo considera un plato nacional. El curry actúa en cierto modo como un conservante, con una capa de aceite encima que protege la comida. El curry es una síntesis de especias dominantes. Los ingredientes incluyen: clavo, hinojo, semillas de cilantro, mostaza en polvo, cúrcuma en polvo y el indispensable chile. El curry indio y paquistaní se mezcla principalmente con cebolla. Entonces todo el pueblo dominante se reunió para nombrarlo rey.

Perfume

El comino, también conocido como “canela de caballo”, es conocido como “hinojo chino” y es muy eficaz para eliminar el olor a cordero. En India y Medio Oriente, se debe agregar comino al curry y al chile en polvo. Cuando lo pruebes por primera vez, algunas personas sentirán un olor desagradable; si te acostumbras, te gustará mucho.

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