¿Cómo hacer papilla salada de Laba?

Las gachas de avena generalmente se preparan el séptimo o incluso el sexto día, con los frijoles remojados temprano y las gachas cocinadas temprano el octavo día. La papilla de Beijing se elabora principalmente con arroz, frijoles y dátiles. Hay arroz, mijo, arroz amarillo, arroz de cebada y cuatro o cinco tipos de frijoles. Lo mismo ocurre con los frijoles mungo y las gachas rojas, ya sean dulces o saladas. Hay diferencias en las costumbres entre el norte y el sur, diferencias entre las zonas urbanas y rurales y gustos personales. Como dice el refrán, es difícil llegar a un consenso. La papilla de Laba es una papilla elaborada con una variedad de ingredientes durante el Festival de Laba. Cuanto más tristes están los agricultores, más cocinan los granos secos cosechados en gachas de Laba para celebrar un año de arduo trabajo y rezar por una buena cosecha el próximo año.

Laba de la familia Yang también come gachas de Laba. No he probado el sabor salado porque todo lo que comen es dulce. Como el clima es frío, siempre siento que el sabor dulce y picante puede hacer que la gente se sienta cálida. Los cacahuetes, las azufaifas, los frijoles rojos, los frijoles rojos, el arroz glutinoso, el arroz negro, el longan y las gachas de arroz laba blanco se elaboran de forma diferente en distintos lugares y los ingredientes añadidos también son diferentes. Por ejemplo, para sabor dulce, frijoles, dátiles rojos, etc. Generalmente agregado. Cada familia tiene preferencias diferentes y ingredientes diferentes, pero las constantes definitivamente son los cereales (arroz) y el azúcar. Hablando de la diferencia de sabor entre las gachas de Laba del norte y del sur, todavía existen diferencias obvias. En el norte, el plato principal son las gachas dulces de Laba. Cuando era niño, lo que más esperaba era el plato de avena Laba. La abundancia de ingredientes y el delicioso sabor sólo eran posibles en el pasado, cuando los recursos materiales eran escasos.

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Según "La vida de Wang Mi" de la dinastía Qing, "se mezclan frijoles y dátiles y se cocinan arroz y frutas juntos" para formar una "papilla gruesa". Esto no es de alta gama, que la gente común lo coma. La familia real y los nobles comían "papilla fina", también llamada "papilla entera". Separaron los frijoles rojos y los dátiles rojos. La papilla de Laba aquí es dulce debido a los dátiles rojos. Las personas como yo que prefieren la comida dulce necesitan agregar una cucharada de azúcar o azúcar de roca. La dulce papilla de Laba que hice cuando era niño. En la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, mi madre preparó la cena y me despertó porque me daba pereza volver a levantarme.