¿Cómo hacer pato a la cerveza para que quede picante y no a pescado?
El pato a la cerveza es un plato único que va con vino. La carne de pato se guisa con cerveza para que la nutritiva carne de pato tenga un sabor más intenso. la cerveza es fragante. Este plato también tiene efectos depuradores del calor, apetecible, diurético y deshumidificante. ¿Cómo hacer pato a la cerveza? Déjame contarte 5 formas de hacer pato a la cerveza.
Receta 1 de pato a la cerveza
Ingredientes de la receta:
Un pato, una patata, cinco o seis setas shiitake, un pimiento verde, una botella de cerveza, Un tazón de cerveza, un anís estrellado (también conocido como cinco especias), tres rodajas de jengibre, un pequeño trozo de jengibre añejo machacado, dos dientes de ajo y un puñado de cebolletas (corta la cebolla verde blanca en gajos y las verdes finamente picadas). hojas de cebolla).
Método de preparación:
1. Picar el pato en trozos, lavar la sangre (el pato congelado se debe remojar en agua fría hasta que se descongela), llenar la olla con agua fría y agregue el jengibre viejo picado, deje hervir a fuego alto, luego escurra los trozos de pato, saque el jengibre viejo, lave la olla y séquela.
2. dientes de ajo, gajos de cebolleta blanca, anís estrellado, sofreír las rodajas de jengibre en la sartén, luego verter los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja, verter toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (el cerdo con vinagre es). más propenso a pudrirse). Tapar y llevar a ebullición a fuego alto;
Pato a la cerveza 3. Cortar las patatas, los champiñones y los pimientos verdes en trozos. Los trozos de patata pueden ser más grandes y reservar.
4. Hervir un rato para que la sopa luzca más espesa, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que el resto de la sopa esté cocida, agregar los cubos de papa y los champiñones, cambiar a fuego alto y llevar. hasta que hierva y luego vuelva a fuego lento;
5. Cuando las papas estén medio cocidas, agregue sal. Después de tres minutos, cambie a fuego alto, agregue los pimientos verdes y agregue un poco de aceite para ensalada (aumentar). aceite vegetal (para darle color), agregar la cantidad adecuada de salsa de soya, sofreír hasta que se reduzca la sopa, agregar la esencia de pollo y llevar a la olla, poner en un plato y espolvorear con cebolla de verdeo picada y la cerveza. el pato está listo.
Recordatorio:
Por muy poco tiempo que tenga, no utilices agua caliente para descongelarlo, ya que no se cocinará en agua caliente. Los trozos de patata no deben quedar muy pequeños, prestar atención al tiempo de cocción, si el tiempo es corto, las patatas no serán suficientes, si el tiempo es demasiado largo, las patatas quedarán blandas. pero sin desmoronarse.
Receta de Pato a la Cerveza 2
Receta de Pato a la Cerveza Ingredientes:
500g de carne fresca de pato, 5g de judías dulces, 5g de chile fresco, 10g de jengibre, 5 gramos de ajo , 2 anís estrellado, 3 gramos de canela, un clavo, una botella de cerveza, 10 gramos de salsa de soja, 8 gramos de sal, 6 gramos de azúcar, 30 gramos de caldo, 70 gramos de aceite de cocina, un poco de pimienta blanca, 5 gramos de maicena.
Método de preparación:
1. Lavar primero la carne de pato, luego cortarla en dados de 6 cm de tamaño, quitar los dos extremos de las judías dulces, cortar el jengibre en rodajas y cortarlo. el ajo, pinchar los pimientos con un cuchillo y cortarlos en tiras;
2. Utilizar un wok con aceite, sofreír primero los trozos de pato para obtener el aceite, luego agregar las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela, los dientes y el ajo y sofreírlos cuando el aroma sea fuerte agregar la cerveza y el caldo, esperar hasta que hierva, luego agregar la sal, el azúcar y la salsa de soja. Después de ajustar el sabor, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. ;
3. Añade los frijoles dulces, tritura el ají, espolvorea con un poco de pimienta, espesa un poco, sácalo de la sartén, sírvelo en un plato y sirve el pato a la cerveza.
Características del sabor: nutritivo y nutritivo, meloso y delicioso.
Receta tres de pato a la cerveza
Ingredientes de la receta:
Pato (no muy grande, elige uno más fino, no muy gordo), condimento: 1 botella de cerveza , jengibre, ajo, salsa de soja oscura, esencia de pollo, sal, azúcar, anís estrellado (hinojo), canela.
Método de preparación:
1. Pica el pato en trozos, recuerda mantener intactas la cabeza, las alas, las patas y las garras para que se puedan ensamblar en formas al momento de servir en el plato. ;
2. Calentar primero el wok, añadir un poco de aceite, sofreír la carne de pato en la sartén, añadir los condimentos, remover bien y poner en la olla a presión. El agua debe cubrir aproximadamente un tercio del fuego. Continúe cocinando al vapor durante unos diez minutos, luego apague el fuego;
3. Enfríe de forma natural hasta que se pueda abrir la olla, luego póngalo en el wok para que se seque el agua. Luego de que el agua esté seca, puedes agregar sal o azúcar al gusto, presionarlo para darle forma de pato, espolvorear con cebolla verde picada y servir con pato a la cerveza.
Consejos de cocina:
La salsa de soja debe ser salsa de soja oscura, no salsa de soja clara ni salsa de soja umami. No agregue demasiada sal y azúcar al principio y ajuste según su gusto cuando recoja el agua.
Receta cuatro de pato a la cerveza
Ingredientes de la receta:
Medio pato fresco, una botella de cerveza, salsa de soja, jengibre, anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan , azúcar, esencia de pollo, cebolla de verdeo.
Método de preparación:
1. Picar el pato en trozos, aproximadamente del mismo tamaño que tres tazas de pato, cortar el jengibre en rodajas y las cebolletas en gajos;
2. Poner un poco de aceite, sofreír el jengibre, sofreír la parte más gorda del pato en el aceite, para que no quede grasa, luego poner todo el pato picado y sofreír, añadir un poco de sal, y sigue friendo, sofríe hasta que esté fragante;
3. Luego vierte el aceite y el agua en otro recipiente y luego vierte la cerveza en la olla. La cantidad de cerveza debe cubrir la carne de pato. agregue una cucharada de azúcar, un poco de anís estrellado, canela y granos de pimienta (según el gusto personal), tape la olla y cocine a fuego lento hasta que se seque el agua.
4. cebolla y esencia de pollo, se sofríe nuevamente y ya está listo para servir (si te gustan los chiles, también puedes agregar unos chiles rojos rallados al guisar), y el pato a la cerveza está listo.
Receta Cinco de Pato a la Cerveza
Receta de Pato a la Cerveza Ingredientes:
Cortar un pato de unas tres libras en cubos, diez dientes de ajo, un manojo de cebollas verdes , y un trozo de jengibre, un pimiento verde, un pimiento rojo, pimiento rojo y dos botellas de cerveza.
2. Después de que el aceite esté caliente, añadir los trozos de pato marinados y sofreír hasta que estén fragantes. Dejar un poco de aceite y sofreír los dientes de ajo hasta que se pongan amarillos. fríelos hasta que se doren, luego agrega el pato, vierte el ajo, el jengibre y una botella de cerveza, agrega algunos granos de pimienta, anís estrellado y semillas de cilantro, agrega las cebolletas y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura; >
3. Después de que el fuego hierva, quitar la espuma y poner a fuego medio-bajo. Después de que el fuego esté alrededor de 30 minutos (puede ser más largo dependiendo de la situación), poner las zanahorias picadas. Ya están listos, puedes pincharlos con palillos. Cuando la olla esté lista, coger los pimientos, el jengibre y las cebolletas, verter aceite rojo y cerveza. El pato está listo.