Plato principal de curry
Carne: La carne de res, cerdo y pollo se puede cortar en trozos pequeños.
Platos: Patatas en dados (más pequeñas), zanahorias en dados y cebollas en trozos pequeños
Ingredientes: aceite comestible, sal, curry en polvo, cubitos de curry.
Pasos para hacer curry en polvo
1. Poner aceite en la olla y sofreír la carne.
2. Esperar a que la carne esté medio cocida (la carne estará muy tierna), poner las verduras en la olla y sofreír con la carne. Presta atención a poner más aceite y una cantidad adecuada de sal (también puedes reservarlo primero, y luego añadir más sal cuando el curry esté listo y no haya suficiente sal).
3. Cuando las verduras estén un poco cocidas, añadir un poco de agua a las verduras y cocinar a fuego lento.
4. Cuando las verduras estén cocidas, a fuego lento, mezcla el curry en polvo y una pequeña cantidad de agua fría (la cantidad de curry en polvo puede depender de tu propio gusto), luego viértelo en el olla y mezclar bien. Puedes agregar curry mientras lo pruebas (si son cubitos de curry, no es necesario agregar sal, solo agrega el agua después de verterlo).
5. Después de que el agua hierva, continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
6. Hervir el arroz por separado y añadir las verduras y la sopa.
Pasos para hacer cubitos de curry
1. Cortar la carne firme en trozos cuadrados de 2 cm. También puedes ir al supermercado a comprar carne cortada que tenga un poco de grasa o gluten. (Nota: el tipo de carne que se pone en el arroz al curry depende totalmente de las preferencias personales. También puedes poner costillas y alitas de pollo, preferiblemente con huesos). (Al mismo tiempo, prepara una olla de arroz).
2. Al mismo tiempo, poner las patatas cortadas en cubos (los trozos no deben ser muy grandes), cortar las zanahorias en trozos redondos (pelarlas para hacerlas más grandes) y cortar las cebollas en tiras gruesas.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír la carne a fuego medio (vaciar el agua, sino estará buenísima!), sacarla cuando los bordes estén calientes.
4. Utilice el aceite restante para sofreír las zanahorias y las cebollas, agregue la carne y agregue agua hasta que la altura del agua sea aproximadamente la misma que la de las verduras.
5. Llevar a ebullición la sopa con la carne, la cebolla y la zanahoria. Apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
6. Luego añade los cubitos de curry. Cuando esté completamente disuelto (unos 10 minutos), añade las patatas (añadir un poco de leche de coco hará que quede más fragante).
7. Cocine a fuego lento (unos 15 minutos), revuelva mientras cocina y siga diciendo: No quemes, no quemes...o se quemará :)
8. Patatas Cuando estén cocidas, puedes comerlas. Nota: Las patatas deben cocinarse y, por lo general, no requieren ningún condimento.
Cuestiones que requieren atención
1) El curry es un condimento picante. Los estudiantes con estómago débil deben tener cuidado al comerlo. Además, el arroz no puede quedar demasiado aguado ni duro.
2) Si son dos personas, considere las siguientes raciones: una libra de carne de res (envasada en cajas de supermercado), una papa mediana, una zanahoria, media cebolla y media caja de cubitos de curry. El arroz depende del apetito de la pareja.
3) Si no puedes terminar una comida, puedes guardarla primero en el frigorífico y la segunda comida quedará más deliciosa. Pero cuando la segunda comida esté caliente, tenga cuidado de que la salsa de curry solidificada se derrita lentamente y se revuelva constantemente. En primer lugar, la carne de vacuno no es necesariamente la más cara. De hecho, lo mejor es comprar la carne de pechuga en una carnicería. El curry elaborado con un poco de carne grasa quedará delicioso.
La carne de vacuno se debe mezclar con agua. Pero lo mejor es empezar con agua fría.
Usar agua hirviendo tan pronto como salga de la olla fijará el sabor de la carne en la carne, así que caliéntala lentamente.
Durante el proceso de calentamiento se elimina la sangre que flota en la superficie del agua. Después de quitar la sangre flotante, encienda el fuego al menos a 1, tape la olla y cocine a fuego lento. No tienes que poner nada en él. real.
Si quieres comer carne podrida, cocínala durante 2 horas, o 1 hora si no está suelta. Este es el color de la sopa cocida, ¿no es bonito?
Solo fíjate en el tamaño de las verduras cortadas lo justo para que quepan en tu boca. No es demasiado pequeño y no es necesario cortar en trozos una gran cantidad de pechuga cocida. Está demasiado cocido~~~~así que córtalo rápidamente o se romperá.
Aún falta freír las verduras en aceite, luego agregar la carne, agregar agua y caldo de res, mitad y mitad, solo dejar que la cantidad total sumerja las verduras. Cocine por un tiempo.
Lo más destacado: el condimento de curry.
Es muy conveniente utilizar el condimento de curry japonés. El sabor es muy bueno.
Hay tres tipos de picante, picante medio y extra picante.
Pero tampoco es muy picante.
Con unos 5 o 6 trozos pequeños son suficientes. Puedes probarlo tú mismo, sepa bien o no.
Pero recuerda cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
Se tarda mucho en saborearlo, y nada más. Si quieres comerlo rápido, cocina los rábanos y las patatas. Ingredientes: curry en polvo, ajo, pierna de cordero, cuatro patatas, una cebolla, dos zanahorias, dos hojas de laurel, un poco de leche de coco.
Ejercicio:
1. Poner un poco de aceite en la olla, agregar las hojas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el curry en polvo y sofreír lentamente durante un rato. Le puse cuatro cucharadas.
2. Poner el aceite en otra olla. Cuando esté al 50% de temperatura añadir las patatas y la zanahoria cortadas en cubitos y sofreír a fuego lento durante dos minutos. Saltear patatas y cilantro hace que el guiso sea más fragante y acorta el tiempo del guiso.
3. Poner un poco de aceite en la olla (puedo usar directamente la olla para sofreír el curry, quedará un poco amarillo sin untar), añadir el ajo picado y sofreír el cordero a fuego alto. Y luego agregue agua caliente después de que el cordero cambie de color. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4. Añade las patatas fritas y el cilantro, añade la cebolla y el curry frito y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
5. Poner al fuego para recoger el jugo. Mientras recoges, sigue girando con una pala para evitar que se pegue a la sartén.
6. Echar un poco de leche de coco y sal para espesar la sopa. Ingredientes: un pollo (aproximadamente medio kilo), una bolsa de curry en polvo (30 g), dos patatas, una zanahoria, media cebolla verde, 250 ml de leche fresca y el último trocito de jengibre.
Condimentos: aceite comestible, azúcar, sal, vino de cocina, salsa de soja.
Pasos:
1. Lavar y cortar el pollo en trozos, luego añadir dos cucharadas de vino de cocción al gusto y dos cucharadas de salsa de soja para condimentar. Luego lava y corta el jengibre en trozos y agrégalo a los trozos de pollo. Revuelva y deje marinar durante media hora.
2. Mientras marinamos los trozos de pollo, preparamos los ingredientes auxiliares. Pela y corta en cuadritos las patatas y las zanahorias, luego pela y pica las cebollas y corta unas rodajas de jengibre para usarlas más adelante.
3. Añade cinco cucharadas de aceite de cocina a la olla y calienta. Primero agrega las rodajas de cebolla y sofríe un rato hasta que la cebolla esté suave y aguada. Luego agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que la carne del pollo se ponga blanca.
4. Después de que el pollo esté frito, añade las zanahorias y las patatas, sofríe las rodajas de jengibre durante dos minutos, luego vierte agua y cocina. Agua suficiente para ahogar al pollo.
5. Después de verter el agua, vierta inmediatamente todo el curry en bolsa preparado en la olla y mezcle bien, luego cubra la olla y cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15. minutos. Después de un cuarto de hora, abrí la olla y vi que básicamente se había recogido el agua.
6. En este momento vierte 250ml de leche, luego añade media cucharada de sal y menos de media cucharada de azúcar, cocina a fuego medio durante cinco minutos y ¡listo para servir! Materias primas:
Ingredientes: 4 gambas con concha de almeja congeladas, 1 calamar fresco, 1 cebolla y tomate, 4 cebolletas secas, 1 cucharada de salsa curry, 1 lata de jugo de coco.
Condimento: 3/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar. Salsa: 1/2 cucharada de maicena, 1 cucharada de agua.
Preparación:
1. Descongelar, enjuagar y escurrir los mejillones; quitarles las tripas negras, cortarles las barbas largas, lavar y secar las gambas (con cáscara, cortar las frescas); los calamares, cortados en cubos y reservados, la cebolla cortada en tiras y los tomates en las esquinas.
2. Hervir media olla con agua, echar las anillas de calamar y sacarlas. 3. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela de barro, sofreír las cebollas secas y la pasta de curry, dejar un rato los mejillones y las gambas, añadir las cebollas, los tomates y los calamares, verter la leche de coco y los condimentos y llevar a ebullición, luego agregue la salsa. Ingredientes: pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (preferiblemente trozos oscuros, el rosa claro tiene un sabor más claro), sal.
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla y sofreír hasta que esté cocida 8 minutos.
2. Cortar las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y las zanahorias y cocine. Después de hervir, agregue el curry en polvo y no agregue sal todavía.
3. Cortar las manzanas y los tomates en trozos y echarlos después de que la olla esté hervida.
4. Como las patatas tienen un alto contenido en almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando espese, sazone con sal y revuelva bien. Mirando las patatas podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.
Consejos:
Cuando se combina con zanahorias, cebollas y patatas, el color es excelente, la nutrición es de primer nivel y el sabor es dulce.
Las manzanas y los tomates son ricos en vitaminas y tienen un sabor un poco ácido. Junto con el dulzor de ahora, ninguno de los dos es obvio, pero neutraliza ligeramente el picante del curry, lo que lo hace muy agradable de comer. ¡La clave es el equilibrio nutricional!
La carne de vacuno también se puede comer de esta forma. Este método utiliza menos aceite y no es grasoso. Pasta de curry británico + proteínas + vitamina c.
Ejercicio:
1. Sofreír la pasta de curry con el ajo y la cebolla.
2. Cortar los calamares en rodajas y meter al horno durante 15 minutos.
3. Cortar los pimientos en aros y decorar alrededor de ellos. Adorne el centro con la salsa al momento de servir.
Características: Se añade cebolla a la pasta de curry británico para hacer el metabolismo más eficiente.
El calamar aporta ricas proteínas y el pimiento aporta vitaminas, haciendo de este delicioso alimento un "producto exfoliante". Pasta de curry tailandés + proteína feliz + almidón razonable.
Ejercicio:
1. Colocar el pescado tiernos en una brocheta de bambú, frotar un poco de sal y curry en polvo por la superficie y hornear durante 10 minutos.
2. Añade pasta de curry instantáneo japonés al perejil picado. Salsa de pescado, jugo de limón, limoncillo y pasta de curry verde tailandés hervida.
3. Calienta las tortitas compradas en el microondas o en el horno, luego enróllalas y cómelas.
Características: Nutrición integral, sensación de felicidad y buena calidad de la piel. Los huevos de pescado de primavera son ricos en diversos oligoelementos que necesita la piel. El curry verde tailandés con aroma a limón puede reducir el olor a pescado, alegrar el sabor y la piel y disfrutar de una rica nutrición. Ingredientes: lomo, patatas, zanahoria, curry.
Práctica:
1. Primero cortamos el lomo en dados pequeños. Agregue la maicena y el vino de cocción. Marinar durante 15 minutos.
2. Pelar las patatas. Cortar las patatas y las zanahorias en dados y enjuagarlas con agua. De esta forma no se pegará a la sartén al freírlo más tarde.
3. Vierte aceite de oliva en la sartén caliente. Sofreír el lomo marinado y reservar.
4. Añade un poco de aceite de oliva a la olla, luego añade las zanahorias y las patatas cortadas en cubitos y sofríe durante 3 minutos.
5. Luego agrega los granos de elote y sofríe por un minuto más.
6. Llevar los ingredientes a ebullición a fuego alto, verter agua fría y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
7. Añade el lomo previamente frito.
8. Añade los cubitos de curry. Este cubito de curry es salado, ajústalo según tu propio gusto e instrucciones. Revuelva constantemente hasta que la sopa espese.
9. Lavar el bol con agua hervida fría para humedecerlo, luego poner encima el arroz, presionarlo con una cuchara y darle la vuelta sobre el plato. Se puede verter fácilmente. Vierte la comida sobre el arroz y ¡listo!