¿Cómo hacer delicioso el estofado de pollo de Sichuan?
2. En esta palangana hay piel de tofu, champiñones y setas enoki.
Se trata de brócoli, col tierna, patatas y raíz de loto.
4. Cuando las verduras estén listas, sofreímos las especias, laminamos el jengibre y cortamos la cebolla de verdeo en gajos.
5. Debe haber más aceite caliente en la olla. Si hay mantequilla lo mejor es poner mantequilla. No tenía mantequilla, así que le agregué manteca. El aceite animal huele bien, si no te gusta puedes conservarlo. Le doy de comer a tres personas.
6. Cuando el aceite esté caliente, sofreír primero la pasta de frijoles, luego agregar las especias, la cebolla y el jengibre preparados en la tabla de cortar, y luego agregar la base de olla caliente comprada. Solo tengo tres personas para comer, así que solo puedo poner media bolsa. Si hay más personas, puedo poner una bolsa entera.
7. Sofreír un rato para que salga el sabor.
8. Marinar los trozos de pollo previamente lavados con sal y vino de cocción.
9. Añade los trozos de pollo después de cocinarlos un rato. Si desea agregar salchicha grasa, agréguela y saltee los trozos de pollo en este paso.
10. Añadimos sal y sofreímos durante unos diez minutos. El fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario quemará la olla.
11. Añade el caldo.
12. Verter en una olla pequeña y llevar a ebullición con la esencia de pollo. Mi familia no come glutamato monosódico, por lo que mis platos favoritos se pueden preparar sin glutamato monosódico.
13. Ahora prepara el bol de aceite. Ponga la salsa de sésamo en una olla caliente del norte. No lo agregamos en Sichuan. Coloque la cebolla, el cilantro y el ajo en un bol. Se puede añadir mijo y tempeh picante. Como no lo agregué, no lo puse. Luego ponga aceite de sésamo o aceite de olla caliente en la olla al gusto de todos.
14. Prefiero el sabor picante y original, por eso no agrego aceite de sésamo.
15. Come carne primero y luego verduras. Beber cerveza es genial.