¿Qué significa la espuma en la cerveza? ¿Qué es la espuma de la cerveza?

1. La espuma de la cerveza se refiere a la "flor de la cerveza", que le da a la cerveza un símbolo único y es uno de los principales indicadores de calidad de la cerveza. La espuma de la cerveza proviene del dióxido de carbono, las proteínas espumantes, la isoxantona y la viscosidad de la propia cerveza. Las propiedades de la espuma de la cerveza generalmente incluyen formación de espuma, retención de espuma y adhesión.

2. Al abrir la cerveza y verterla en el vaso, la espuma subirá y formará una acumulación de espuma blanca y delicada. Cuanto más gas haya en la cerveza, mayor será el volumen de espuma y mejor será el brillo. El volumen de espuma de un buen vaso de cerveza es más de 0/2 del volumen de 65438 vino. La espuma es la base de la espuma. Sin espuma, no hay durabilidad ni adherencia. En general, las cervezas que quedan bien en los dos primeros no quedan mal en vasos colgantes.