¿Cómo cocinar pescado salado y seco para que quede delicioso?

Comida

500g pescado salado seco

10g aceite de motor

5g jengibre

10g de chile seco

10g de cebolla

2g de vino de cocina

5g de azúcar

6g de salsa de soja

30g de agua

5g de vinagre

Pasos

Pescado seco salado, cortado en trozos y remojado en agua fría durante media hora.

2. Escurrir el agua y reservar.

Pon aceite en la olla que es muy grande.

4. Añade las rodajas de jengibre y cocina un rato hasta que el aceite esté completamente caliente.

5. Poner el pescado en la olla y dejar que se queme.

6. En este momento, pica el chile seco en trozos pequeños.

7. Cortar las cebollas para su uso posterior.

8. Freír un lado y voltear el otro.

9. Freír así.

10. Añade una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de salsa de soja y vinagre, sofríe hasta que se dore, añade la cebolleta y el pimiento, hierve agua y cocina durante 30 minutos.

11. Recoger el jugo después de media hora, luego retirar de la olla.