¿Cómo cocinar pescado salado y seco para que quede delicioso?
Comida
500g pescado salado seco
10g aceite de motor
5g jengibre
10g de chile seco
10g de cebolla
2g de vino de cocina
5g de azúcar
6g de salsa de soja
30g de agua
5g de vinagre
Pasos
Pescado seco salado, cortado en trozos y remojado en agua fría durante media hora.
2. Escurrir el agua y reservar.
Pon aceite en la olla que es muy grande.
4. Añade las rodajas de jengibre y cocina un rato hasta que el aceite esté completamente caliente.
5. Poner el pescado en la olla y dejar que se queme.
6. En este momento, pica el chile seco en trozos pequeños.
7. Cortar las cebollas para su uso posterior.
8. Freír un lado y voltear el otro.
9. Freír así.
10. Añade una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de salsa de soja y vinagre, sofríe hasta que se dore, añade la cebolleta y el pimiento, hierve agua y cocina durante 30 minutos.
11. Recoger el jugo después de media hora, luego retirar de la olla.