¿Qué tipo de marisco es la gala?
La almeja, también conocida como almeja variegada, es una especie de marisco, perteneciente a la familia Clamidae. Su nombre científico es almeja, y se la conoce comúnmente como almeja del sur, almeja de Liaoning y almeja de Shandong. Las almejas están ampliamente distribuidas en el Mar de China Septentrional y Meridional. Crecimiento rápido, período de cultivo corto, gran adaptabilidad (temperatura amplia, sal amplia, distribución amplia), largo tiempo de supervivencia fuera del agua. Es un excelente marisco apto para cultivo artificial de alta densidad y es uno de los cuatro principales mariscos cultivados en mi país.
Valor nutricional
La carne de almeja es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y tiene una composición y proporción de aminoácidos razonable. Tiene un bajo contenido de grasa y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente y contiene una variedad de vitaminas e ingredientes medicinales. Contiene calcio, magnesio, hierro, zinc y otros oligoelementos esenciales.
La carne de almeja y los moluscos contienen agentes reductores del colesterol 7-colesterol y 24-metilencolesterol, que pueden reducir el colesterol sérico. Tienen la función única de inhibir la síntesis de colesterol en el hígado y acelerar la excreción de colesterol, reduciendo así el colesterol en el cuerpo.