Cómo hacer curry

Ingredientes: 60 gramos de tulipán, 55 gramos de cilantro, 35 gramos de hinojo, 30 gramos de fenogreco, 15 gramos de eneldo, 10 gramos de pimiento rojo, 10 gramos de pimienta negra, alcanfor, 8 gramos de anís estrellado, cardamomo, 6 gramos de clavo, 5 gramos de jengibre, cardamomo, 5 gramos de hinojo, granos de pimienta. 10 g de semillas de fenogreco, 10 g de chile rojo seco, 10 g de ajo, 10 g de cúrcuma en polvo, 10 g de semillas de sésamo.

Ejercicio:

1. Mezclar todas las especias excepto la cúrcuma y tamizar.

2. Muela las materias primas anteriores hasta convertirlas en polvo, mezcle uniformemente y mezcle bien. El producto de Fórmula 1 se llama garam masala y es conocido por su rico aroma y sabor picante. El curry en polvo preparado en la Receta 2 es de naturaleza suave.

3. Calentar el wok a fuego lento, añadir la cúrcuma y remover con una cuchara de madera. Cuando el color se vuelva naranja, agregue otras especias y fría durante unos 5 minutos.

4. Cuando esté completamente frío, introdúcelo en un frasco hermético y déjalo durante 2-3 semanas. Agite el frasco con frecuencia para mezclar bien los ingredientes.