Ocho tabúes sobre el consumo de marisco. ¿Qué no se debe comer con marisco?
8. Los mariscos envasados deben refrigerarse. Si el marisco ha sido cocinado a alta temperatura, sólo hace falta meterlo inmediatamente en el congelador, calentarlo y luego comerlo. Sin embargo, si los mariscos realmente mueren antes de calentarse por completo, deben colocarse en el refrigerador, descongelarse antes de la siguiente comida y cocinarse bien. No seas codicioso por el sabor fresco, de lo contrario te provocará diarrea.
7. Los camarones congelados no se pueden cocinar. Cualquier marisco solo se puede preparar en platos al vapor o hervidos en un estado muy fresco. Los propios mariscos acuáticos contienen bacterias resistentes a las bajas temperaturas, que descomponen las proteínas muy rápidamente. Por lo tanto, los camarones frescos congelados en el refrigerador no pueden cumplir con los estándares para hervir y ciertamente no son aptos para hervir ni comer.
6. Los mariscos que contienen vitamina C pueden ser venenosos. Los camarones, cangrejos, ostras y otros mariscos contienen arsénico, especialmente porque la contaminación ambiental se vuelve cada vez más grave y el contenido de este elemento está aumentando. Este arsénico es inicialmente arsénico pentavalente que no es tóxico para el cuerpo humano, pero si se combina con vitamina C, formará arsénico trivalente que es tóxico para el cuerpo humano. Cuando el arsénico trivalente alcanza una cierta dosis, causará envenenamiento humano. Por eso es mejor no comer mariscos que contengan vitamina C.
5. Los mariscos y la cerveza pueden provocar gota. Es mejor no beber alcohol inmediatamente después de comer mariscos, porque los mariscos como los camarones y los cangrejos formarán ácido úrico después de la digestión y el metabolismo en el cuerpo humano. El exceso de ácido úrico puede causar gota, cálculos renales y otras enfermedades. Beber cerveza después de comer mariscos acelerará la formación de ácido úrico en el cuerpo, por lo que las personas no deben beber cerveza después de comer mariscos.
4. Los mariscos muertos contienen muchas toxinas, los mariscos en sí tienen una carga bacteriana relativamente alta y la proteína se descompone rápidamente. Una vez que los mariscos mueren, las bacterias pueden multiplicarse y producir toxinas. Los mariscos rancios producirán más aminas y radicales libres, que son muy perjudiciales para la salud humana.
3. Si el marisco no se cocina bien, habrá bacterias. Muchas personas pueden pensar que los mariscos frescos saben mejor cuando se comen crudos, pero en realidad, los mariscos deben cocinarse porque las bacterias como Vibrio parahaemolyticus contenidas en los mariscos son extremadamente resistentes al calor y deben eliminarse por encima de los 80°C. Además de bacterias, los mariscos también pueden contener huevos de parásitos y virus. En términos generales, el agua hirviendo tarda al menos de 4 a 5 minutos en esterilizarse por completo.
2. Beber té después de comer marisco puede provocar cálculos fácilmente. La razón por la que no es adecuado beber té después de comer mariscos es en realidad la misma que comer frutas, porque el té también contiene ácido tánico, que se convertirá en calcio insoluble cuando se comen juntos, por lo que no es adecuado beber té dentro de las dos horas posteriores. comiendo mariscos.
1. Comer marisco con frutas puede provocar dolor abdominal. Es mejor no comer frutas apresuradamente después de comer mariscos, porque los camarones, el cangrejo y otros productos son ricos en proteínas y calcio, y las frutas contienen más ácido tánico, lo que también afectará la absorción de proteínas por parte del cuerpo. El ácido forma sedimentos no digeribles, lo que aumenta en gran medida la carga sobre el tracto gastrointestinal e incluso causa dolor abdominal, náuseas y vómitos.