Menú especial de platos exclusivos del hotel de Sichuan
La carne de cerdo dos veces cocida es uno de los platos representativos de los platos tradicionales de Sichuan y pertenece a la serie de cocina de Sichuan. Las materias primas son principalmente pierna de cerdo, pimiento verde, ajos, etc. , sabor único, color brillante, graso pero no grasoso.
2. Rebanadas de ternera de marido y mujer
Las rodajas de ternera de marido y mujer son un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res son los ingredientes principales, que se marinan y se cortan en rodajas. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy sabroso.
3. Ajo y carnes blancas
La carne blanca al ajo es un plato que pertenece a la cocina de Sichuan. Las principales materias primas son el ajo y la carne. Delicioso y nutritivo. Utilice palillos para mezclarlo al comer. Junto con el calor, llega a la nariz el olor mezclado de salsa de soja, aceite de chile y ajo, lo que estimula enormemente el apetito de la gente. El ajo es rico en sabor, graso pero no grasoso.
4. Pato Zhangcha
El pato Zhangcha es un plato tradicional especial en los banquetes de Sichuan. Este plato se elabora con pato Chengdu Nanlu, preparado con más de una docena de condimentos como azúcar, vino, cebollas verdes, jengibre, canela, té, anís estrellado, etc. Se ahuma con rodajas de madera de alcanfor y hojas de té, de ahí el nombre. "Pato Zhangcha".
5. Tofu blanco con aceite
El tofu blanco con aceite es un plato tradicional de la provincia de Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan. El ingrediente principal es el tofu, que tiene un sabor muy fragante, se hornea artesanalmente y el sabor salado es delicioso. Tiene un sabor dulce y salado. Dulzor: tofu, manteca de cerdo, azúcar, glutamato monosódico, guisantes en polvo, refrescos, etc. Salado: Use agua salada y agregue pimienta blanca.