El desarrollo histórico de la Torre Tangshan Hongyan

Tangshan está rodeada de montañas y mar, rica en productos y gente destacada. Los comerciantes no están dispuestos a abandonar esta salida natural al mar. Como dice el viejo refrán: "La comida es lo más importante para la gente". Los restaurantes y las casas de té son los más comunes y los más prósperos. Por lo tanto, el "Restaurante Hongmen Yan", una marca consagrada con más de medio siglo, se hizo famosa en la ciudad de Tangshan e incluso en el área de Jingdong. El "Banquete de Hongmen" en "Registros históricos" es sinónimo de intenciones asesinas ocultas. Por alguna razón, la "Torre Hongyan" tomó prestado este viejo letrero. Ir al "Banquete Hongmen" suena incómodo al principio. Sin embargo, nadie puede resistir el antojo de comida. Incluso si realmente te encuentras con la "Danza de la Espada Xiangzhuang", no hay nada terrible. buena comida ¡También vale la pena! Aunque nunca se ha encontrado el origen exacto de la palabra "Hongyan", el predecesor del restaurante Hongyan se puede rastrear en generaciones posteriores. Yang Tingzhen era originalmente un restaurante de "corredor" exquisito e inteligente. La sala de espera es donde el camarero lleva una toalla al hombro y una tetera en la mano, y entretiene a los invitados gritando y bebiendo. Este tipo de función es más eficaz en hoteles y restaurantes. Está acostumbrado a observar las acciones de las personas y puede observar cómo ordenan sus platos. Ya sea que el negocio vaya bien o mal, la "sala de atletismo" tiene mucho que decir. Es una pena que el jefe esté confundido y que sus talentos no puedan mostrar todo su potencial. Yang Tingzhen se desanimó y simplemente empacó sus cosas y regresó a su ciudad natal para trabajar en la agricultura.

De empleado en la ciudad a granjero en el campo, Yang Tingzhen ciertamente no se resignó a ello. Sostuvo el mango de la azada y miró a Tangshan con emoción. Sabía muy bien que por mucho que trabajara, no podría producir oro ni plata a partir de las cosechas, y no podría ganar mucho dinero. Sólo podía ir a la ciudad a hacer negocios. Hay un gran grupo de buenos amigos en la ciudad, que son maestros de salón maduros y astutos o maestros famosos en la industria. Tan pronto como sonó la copa de vino, se decidió la cuestión de comprar acciones y abrir un restaurante. Los 34 accionistas principales reunieron rápidamente 3.600 dólares de plata. Como líder, Yang Tingzhen compró una casa de barro en el sur de la calle Xinglong en Tangshan y construyó 20 tiendas con vigas talladas y decoraciones pintadas...

El 26 del octavo mes lunar de 1937, Tangshan La ciudad estaba llena de petardos Ming, los gongs y los tambores hacían ruido. La placa de caoba del "Restaurante Hongyan" cuelga en lo alto del dintel. Hay "parejos" similares a anuncios a ambos lados de la puerta. El primer pareado es "Tenemos un banquete en nuestro restaurante, con platos del norte y del sur, una combinación de platos chinos y occidentales". La segunda línea es "Feliz cumpleaños y homenaje a las frutas, snacks de temporada, asiento en cualquier momento". Desde el día de su apertura, el Restaurante Hongyan ha confiado en tres cosas reales: 1. Platos 2. Servicio 3. Medio ambiente;

Tan pronto como abrió, el negocio de Yang Tingzhen estaba en gran auge. Invitados de cientos de kilómetros a la redonda llegaron en masa, ya sea con túnicas largas o chaquetas mandarinas, o con trajes y zapatos de cuero. Enjaezasteis las mulas y los caballos, y yo vine en un carro extranjero, pisando los pabellones y pabellones. En la cocina, los cuchillos y cucharas suben y bajan, las lenguas de fuego lamen y los maestros chefs del "Hongmen Banquet" muestran sus habilidades. Sobre la mesa se fueron poniendo, uno a uno, flores y delicias elaboradas en lugares inesperados. Como dice el viejo refrán: "El sabor maravilloso no se puede expresar con palabras". La comida es como el origen del conocimiento familiar. A menudo es apreciada y valorada, tratada con cautela y "no dispuesta a ser transmitida a otros". Quien domine los medios para conquistar las papilas gustativas tendrá una gran vitalidad en su restaurante. "Hong Yan" pertenece al entorno familiar, por lo que, por supuesto, sabe cómo armar un gran escándalo en estos aspectos.

"Hong Yan" nació en el momento equivocado. El sonido de los petardos en la apertura se entrelazó con el sonido de los disparos japoneses. En tiempos difíciles, no es fácil hacer negocios. El primer grupo de 34 accionistas estableció una junta directiva y Liu Jinting, presidente de la Federación de Sindicatos de Tangshan, fue elegido presidente. Esta es una figura muy importante en la Cámara de Comercio. Con este respaldo, el territorio de "Hongyan" continúa expandiéndose. Ha anexado tres restaurantes famosos, incluidos Yangzhengxuan, Guangyixing y Xiaotaoyuan, y se ha convertido en el "jefe principal" de Tangshan. industria de la restauración. Al final de la Guerra Antijaponesa, los "receptores" del Kuomintang estaban en todas partes. Victoria, el viejo hotel fue disuelto. La mayoría de los accionistas son desleales y han propuesto retirar sus acciones y pagar dividendos. Sin el respaldo del capital, el negocio no podría mantenerse. Al final, el personal del restaurante se puso de pie. No querían cerrar, por lo que solicitaron conjuntamente a la junta directiva que retiraran sólo el capital, independientemente del equipamiento. Mantenga estos artículos en la tienda a un precio con descuento. Después de varios cambios, asumieron el control siete nuevos accionistas.

En diciembre de 1948, Tangshan fue liberado. Los accionistas no sabían mucho sobre las políticas industriales y comerciales privadas del nuevo régimen. Sumado a varios conflictos laborales, el "Restaurante Hongyan", que había estado funcionando durante 11 años, se vio obligado a cerrar. Aunque el cartel ha sido derribado, las "conexiones" siguen ahí. Tres años más tarde, con antiguos clientes y antiguas relaciones, la placa del "Edificio Hongyan" limpió todo el polvo y la colgó de manera brillante. En 1956, a través de una asociación público-privada, "Hongyan" se convirtió en un bien nacional.

A mediados de la década de 1960, los trabajadores del restaurante Hongyan se aferraban a sus cultivos y se volvían cada vez más flojos. Los fruteros son cada vez más toscos y los platos cada vez más toscos y aburridos.

Esta vida medio muerta duró diez años completos. No fue hasta la reconstrucción de Tangshan después del terremoto que "Hongyan" reabrió sus puertas con un nuevo comienzo. En primer lugar, construir nuevas tiendas en zonas prósperas como Jianguo Road y Xinhua Road; en segundo lugar, formar gente nueva y restaurar platos tradicionales. En tercer lugar, ahorrar e innovar para mejorar la singular "cocina Hongyan".