¿Cómo hacer tiras de anguila con aceite?
1. Ingredientes: unos 570 g de anguila, un puñado de cebolletas, 6-7 rodajas de jengibre, 3-4 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca triturada, 2 cucharadas de pimienta blanca, medio bol de agua, 3 cucharadas de sal.
2. Matar viva la anguila, enjuagar la sangre y espolvorear con sal.
3. Frote los trozos de anguila con las manos para eliminar la mucosidad resbaladiza de la superficie de la anguila.
4. Lavar la mucosidad, retirar los restos de órganos internos y sangre, cortar en trozos de unos 5 cm, añadir la cebolla, el jengibre y el pimiento y mezclar bien durante más de media hora.
5. Retirar la cebolla y el jengibre de la anguila desmenuzada.
6. Echar más aceite en la olla, calentar, añadir la anguila desmenuzada y sofreír, similar a un sofrito.
7. Cuando la anguila esté ligeramente curvada, sácala y resérvala.
8. Enjuagar la olla y poner la manteca en la olla caliente.
9. Después de que la manteca se derrita, añade el jengibre rallado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que esté fragante.
10. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, un poco de agua y el azúcar de roca para que se derrita y se mezcle bien.
11. Añade la anguila desmenuzada frita, sofríe uniformemente, cocina la anguila desmenuzada a fuego lento durante 2-3 minutos y escaldala en agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente.
12. Añade almidón para espesar la salsa y reduce el jugo a fuego alto.
13. Sácalo, ponlo en un plato y hazle un pequeño agujero en el medio.
14. Rellena el agujero con cebollas verdes picadas, coloca el jengibre y el ajo picados encima de las cebollas verdes picadas y espolvorea un aro de pimienta blanca alrededor.
15. Calentar una cucharada de aceite de sésamo (aceite de sésamo).
16. Vierta el aceite caliente sobre el jengibre picado, el ajo y la cebolla verde picada en el medio y mezcle bien al comer.
上篇: Los pros y los contras de comer fideos instantáneosComer fideos instantáneos a menudo conduce a la desnutrición. Los fideos instantáneos son la comida favorita entre los trabajadores de oficina. Se pueden usar como refrigerios, refrigerios o comidas y son convenientes para comer, lo que los hace perfectos para los trabajadores de oficina ocupados. En particular, muchos hombres no se preocupan tanto por su figura como las mujeres y también prestan poca atención a su dieta. Los fideos instantáneos son sus “favoritos” y suelen tener algunas bolsas en sus escritorios. Sin embargo, para los hombres que suelen comer fideos instantáneos, ya saben, es muy conveniente comerlos, pero ¿les traerá muchos problemas? Los fideos instantáneos se fríen, se secan y se sellan. Aunque muchos fideos instantáneos ahora dicen que no están fritos, contienen aceite de cocina hasta cierto punto. Por lo tanto, el aceite de los fideos instantáneos se oxidará y descompondrá con el aire durante mucho tiempo, produciendo peróxidos de aldehído tóxicos. Comer fideos instantáneos deteriorados con aceite le provocará problemas inesperados, como mareos, dolor de cabeza, fiebre, vómitos, diarrea y otros fenómenos de intoxicación. Los fideos instantáneos que tienes en tu escritorio a menudo superan la fecha de caducidad sin que te des cuenta, y podrías tener un gran problema si los comes accidentalmente. Además, si el embalaje de los fideos instantáneos está dañado, el sello no está hermético y los fideos instantáneos se almacenan durante demasiado tiempo, también pueden contaminarse con bacterias y venenos. Por tanto, no se pueden ignorar las cuestiones de higiene de los fideos instantáneos. Generalmente, la cantidad de compra debe determinarse en función de la demanda. No es aconsejable almacenar demasiada cantidad de una vez y el tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo. Asegúrese de comprar productos con empaques intactos, marcas comerciales claras y fabricantes claros. Los envases rotos son fáciles de contaminar y acelerarán la oxidación y el deterioro de los fideos instantáneos. Aunque el envase esté completo, revíselo antes de comer. Además de prestar atención a si ha caducado, también es necesario comprobar la calidad del pan. Si encuentra decoloración, moho o infestación de insectos en la superficie del pan, significa que la harina se ha echado a perder y ya no se puede comer. Si huele "picante" y tiene un olor picante o de otro tipo en la boca, significa que el aceite se ha echado a perder y no se puede comer. Incluso los fideos instantáneos frescos, si se utilizan para sustituir alimentos básicos durante mucho tiempo sin añadir ningún otro alimento, pueden provocar fácilmente deficiencias nutricionales en el cuerpo humano y ser extremadamente perjudiciales para la salud. Las actividades normales de la vida del cuerpo humano requieren seis elementos: proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas y agua. Mientras exista una falta prolongada de uno de estos nutrientes, las personas enfermarán. El ingrediente principal de los fideos instantáneos son los carbohidratos y la sopa solo contiene una pequeña cantidad de glutamato monosódico, sal y otros condimentos. Incluso los fideos instantáneos con varios nombres, como salsa de pollo, salsa de ternera, salsa de camarones, etc., tienen muy poca salsa, lo que está lejos de satisfacer nuestras necesidades nutricionales diarias. Por lo tanto, debe prestar atención a los siguientes puntos al comer fideos instantáneos: Primero, los fideos instantáneos solo son adecuados para emergencias, como cuando es temporalmente inconveniente comerlos o cuando las condiciones le impiden comer. Cómelo una vez al día como máximo, no todos los días. En segundo lugar, si le gustan los fideos instantáneos o realmente necesita comerlos durante mucho tiempo debido a condiciones limitadas, debe agregar algunos alimentos no básicos según corresponda para complementar las deficiencias nutricionales. Por ejemplo, coma salchichas, cecina, tocino, hilo de carne, huevos duros (aproximadamente 100 g), cerdo estofado, etc. También puedes añadir un poco de aceite de sésamo o manteca de cerdo (unos 25 gramos) a los fideos instantáneos. O algunas frutas y verduras crudas, como pepinos, tomates, rábanos, boniatos, castañas de agua, raíces de loto, plátanos, peras, naranjas, etc. , debe mantenerse en unos 250-300 gramos. En tercer lugar, es mejor que las personas con problemas gastrointestinales, falta de apetito y malabsorción no coman fideos instantáneos. En resumen, los fideos instantáneos son un tipo de comida preparada. Comerlos de vez en cuando no es perjudicial para la salud, pero comerlos con regularidad sí lo será. Los aditivos alimentarios de los fideos instantáneos tienen diversas funciones, como colorear, blanquear, regular el apetito, prevenir la oxidación y prolongar la vida útil. Estos aditivos alimentarios se pueden utilizar según lo prescrito. Por lo tanto, está bien comer fideos instantáneos de vez en cuando. Pero algunas personas suelen comerlo en el desayuno o cuando les da pereza ir a la cocina. Es más, comen fideos instantáneos durante todo el año, lo que es perjudicial para su salud. Aceite: para prolongar la vida útil, la mayoría de los tipos de fideos instantáneos se fríen y el aceite se convierte en lípidos oxidados después de la oxidación. Se acumula en los vasos sanguíneos u otros órganos, provocando fenómenos de envejecimiento, acelerando el envejecimiento humano, provocando arteriosclerosis y provocando fácilmente hemorragias cerebrales, enfermedades cardíacas, enfermedades renales y otras enfermedades. Sal: Un paquete de fideos instantáneos contiene aproximadamente 6 gramos de sal y una persona consume 6 gramos de sal al día, por lo que el contenido de sal de los fideos instantáneos es obviamente alto. El consumo regular de fideos instantáneos puede provocar hipertensión arterial y dañar los riñones debido al consumo excesivo de sal. Fosfato: los aditivos de fosfato pueden mejorar el sabor de los fideos instantáneos. Sin embargo, la ingesta excesiva de fósforo impedirá que el calcio del cuerpo se absorba y utilice por completo, lo que puede provocar fácilmente fracturas, pérdida de dientes y deformación ósea. Antioxidantes: Los fideos instantáneos tardan uno o dos meses en llegar a los consumidores, pero pueden tardar hasta uno o dos años. Los antioxidantes y otras sustancias químicas añadidos se están deteriorando lentamente debido al almacenamiento prolongado y al impacto ambiental, y son perjudiciales para el cuerpo humano después del consumo. Por este motivo, los expertos pertinentes sugieren que lo mejor es comer menos fideos instantáneos. 下篇: Cómo limpiar azulejos mate